Trâu Gác Bếp Sapa TV - Đặc Sản Tây Bắc - Chuẩn Vị 500g.

Trâu gác bếp là món ăn đặc sản của miền Tây Bắc Việt Nam, được làm từ thịt của những chú trâu, bò nhà thả rong trên các vùng núi đồi Tây Bắc, phần ngon nhất được dùng là thịt bắp, loại không có gân và đã lọc bỏ hết bạc nhạc (bèo nhèo) . Thịt trâu khô được gác bếp cho chín dần bằng khói bếp củi, mùi khói quyện với hạt mắc khén khá rõ, khi chế biến xong, thịt trâu khô là thịt chín, có thể ăn trực tiếp không cần sơ chế . Trâu gác bếp đã trở thành truyền thuyết với vị cay tê từ gia vị đặc trưng miền Tây Bắc, ai mùi khói bếp khiến bất cứ ai cũng phải mê. Nó không cay, nó không cứng nhưng lại tê tê ngòn ngọt! Thế mới lạ ¹.

Để chế biến món trâu gác bếp, cần phải qua nhiều công đoạn chế biến đến khâu bảo quản rất cầu kỳ ¹. Hiện nay, trâu gác bếp Tây Bắc là món ăn phổ biến cho các dân tộc thiểu số Tây Bắc và nay thì cả nước cũng đang nghiện nó ¹.

Nếu bạn muốn thưởng thức món trâu gác bếp Tây Bắc, có thể tìm kiếm các cửa hàng đặc sản hoặc các nhà hàng phục vụ món này. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng!