Đậu đen xanh lòng hạt nhỏ được lựa bỏ hạt sâu, hỏng, rửa sạch, đem ủ nứt mầm.

Sau khi ủ đậu được đem phơi ráo, rang thơm và hạ thổ, để nguội tự nhiên rồi mới đem đóng gói.

Lưu ý:Đậu hạt nhỏ sẽ ngon, thơm hơn, nếu nấu chè, nấu cháo, hầm canh bạn nên chọn loại hạt nhỏ sẽ mềm và bùi hơn loại hạt to.

- Tại sao nên ủ nứt mầm: Các loại đậu hạt có các chất bảo vệ hạt như Acid phytic, tannin, các chất ức chế enzyme... các chất này không tốt cho hệ tiêu hóa. Quá trình ủ nứt mầm sẽ giúp loại bỏ hoặc giảm thiểu các chất đó đồng thời giúp cơ thể dễ hấp thu hơn.

- Đậu đen xanh lòng trải qua quá trình ủ và rang thì nhân sẽ có màu vàng ngà, không còn màu xanh nha nhưng dưỡng chất vẫn được lưu giữ, bạn yên tâm sử dụng nhé.

Cách pha chế: Cho khoảng 50gr trà và 1 lít nước sôi vào bình thủy, bình giữ nhiệt, ủ 15p rồi rót nước trà ra uống. Hoặc cho trà và 1L nước vào nồi đung sôi nhỏ lửa tầm 15p, chắt nước uống.