Tôm khô dùng để nấu canh (con bự)

Canh tôm khô với bầu là một món canh truyền thống của Việt Nam, có hương vị đậm đà và thơm ngon. Đây là một món ăn dễ dàng nấu và phù hợp để thưởng thức vào mùa hè.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 200g tôm khô

- 300g bầu non

- 1 củ hành tím

- 2 tép tỏi

- Gừng tươi

- Hành lá

- Nước mắm, muối, tiêu, đường

Cách nấu canh tôm khô với bầu:

1. Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15 phút để làm mềm. Sau đó, rửa sạch và để ráo.

2. Bầu non được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.

3. Hành tím được gọt vỏ và cắt nhỏ. Tỏi được băm nhuyễn. Gừng được lột vỏ và cắt lát.

4. Cho nước vào nồi, đun sôi và cho tôm khô vào luộc trong khoảng 5 phút để loại bỏ mùi tanh.

5. Tiếp theo, cho bầu non vào nồi và đun sôi trong khoảng 10 phút cho bầu chín mềm.

6. Trong một chảo riêng, đổ dầu ăn và phi hành tím, tỏi và gừng cho thơm. Sau đó, cho hỗn hợp này vào nồi canh.

7. Tiếp theo, thêm nước mắm, muối, tiêu và đường vào nồi để gia vị vừa ăn.

8. Khi bầu đã chín mềm, thêm hành lá vào nồi và khuấy đều.

9. Nấu canh trong khoảng 5 phút nữa để các thành phần hòa quyện với nhau.

10. Cuối cùng, tắt bếp và trình bày canh tôm khô với bầu trong tô. Bạn có thể thêm ít rau sống như rau mùi hoặc rau ngò để tăng thêm hương vị cho món canh này.

Canh tôm khô với bầu là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể dùng nó kèm cơm trắng hoặc ăn kèm với bánh mì. Chúc bạn thành công trong việc nấu canh này!