Tinh Bột Bắp Biến Tính Thổ Nhĩ Kỳ (Túi 1kg)

Tinh Bột Bắp (Corn Starch) được xem là loại nguyên liệu không thể thiếu cho một số công thức làm bánh, làm kem hay chế biến một số món ăn như chè, súp, nước sốt và là chất độn trong giò, chả, xúc xích.

THÔNG TIN SẢN PHẨM:

• Thương hiệu: Sunar
• Quy cách: 1kg/túi (Chiết từ bao 25kg)
• Trạng thái: Tinh Bột Bắp Biến Tính có dạng bột màu trắng, mùi thơm nhẹ
• Xuất xứ: Thổ Nhĩ Kỳ
• HSD: 2 năm kể từ ngày sản xuất

ĐẶC TÍNH SẢN PHẨM:

• Tinh bột bắp biến tính khác hoàn toàn với bột bắp thông thường. Bột biến tính đã được xử lí biến đổi bằng các phương pháp vật lý và hóa học để tăng cường hoặc điều chỉnh các đặc tính đặc thù như độ nhớt, độ kết dính, nhiệt độ hồ hóa,... so với bột tự nhiên. Trong khi đó, các đặc tính của bột tự nhiên không đáp ứng đủ yêu cầu sản xuất và gia công sản phẩm nên giá trị sản xuất và giá thành cũng rẻ hơn.
• Tinh Bột Bắp Biến Tính là chất độn thực phẩm tăng độ dai, độ kết dính, cải thiện cấu trúc, ổn đinh hình dạng sản phẩm. Tăng khả năng giữ nước cho sản phẩm. Không giống như bột mì, tinh bột bắp được định hình sau khi nấu chín.
• Khi chế biến, cần chú ý cho tinh bột bắp vào khuấy ở công đoạn sau cùng của món ăn khi chúng đã chín hoặc đang sôi, trong làm bánh thì cho vào cùng với bột.
• Không nên cho tinh bột bắp vào những dung dịch nước có tính axit như chanh, giấm, nước ép táo, nước ép cam vì chúng sẽ không kết dính được.

ỨNG DỤNG SẢN PHẨM:

• Dùng làm nguyên liệu trong sản xuất và chế biến các sản phẩm thực phẩm như bánh kẹo, thức ăn nhiều năng lượng. Liều lượng sử dụng tùy theo từng sản phẩm.
• Tinh bột bắp được sử dụng trong nhiều công thức chế biến các loại chè, súp, nước sốt,...
• Dùng cho một số công thức làm bánh, làm kem hay chế biến một số món ăn. Một số loại bánh tươi như bánh bông lan, cupcake hay một số loại bánh khô như bánh dừa, bánh cookies,...đều có thể được dùng 10% - 20% tinh bột bắp để thay thế cho bột mì nhằm giúp cho sản phẩm có hương vị thơm ngon hon.
• Ngoài ra, sản phẩm còn được sử dụng để làm phụ trợ cho những loại đồ nướng hoặc dùng để sản xuất một số loại thực phẩm, nước uống khác nhau.

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG:

• Hàm lượng/liều lượng: 4 – 8% (40 – 80g) phụ gia cho vào sản xuất ra 01 kg sản phẩm
• Hòa tan Tinh bột Sunar – tinh bột bắp biến tính vào nước tỷ lệ 1:1 rồi sử dụng

CÁCH THỨC BẢO QUẢN:

• Bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
• Dán kín bao bì sản phẩm sau khi sử dụng.

----------------------------------------------------------------

INRAW House - Chuyên cung cấp nguyên phụ liệu làm bánh và pha chế

Địa chỉ: Đặng Thùy Trâm, Phường 13, Q.Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh

SĐT: 079 709 5709