[Thái] BỘT GẠO HỮU CƠ CÁC LOẠI (gạo nếp, gạo tẻ, gạo lứt) - Có gói lẻ 200g

BỘT GẠO HỮU CƠ THÁI LAN Xuất xứ: Thái Lan HSD: 12 tháng từ NSX —- BÁNH MOCHI MATCHA LĂNG ĐỎ Độ tuổi: bé ăn thô tốt, nhai nuốt tốt Nói Mochi là bánh dày Nhật Bản cũng đúng, làm xong thấy giống bánh dày thế nhỉ 😊 ✔️Nguyên liệu: *Vỏ bánh: 110g bột nếp, 20g bột tẻ, 10g bột trà xanh matcha (có thể dùng bột lá dứa hoặc xay nước lá dứa), 60ml sữa tươi, 60ml cốt dừa (có thể dùng hoàn toàn sữa tươi hoặc hoàn toàn cốt dừa), 10g dầu ăn, đường 30g (thích nhạt ngọt tùy ý), 1.5g bột nếp rang (tự rang) *Nhân bánh: 50g đậu lăng, 20g cốt dừa, 5g dầu ăn, 20g đường (tự điều chỉnh độ ngọt) ✔️Công thức: *Làm nhân bánh: + Ngâm lăng đỏ 2-3 tiếng (lăng xanh thì ngâm rồi bỏ vỏ). Hấp chín. + Trộn lăng đỏ + cốt dừa + dầu ăn + đường, sên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặc, dẻo, không dính chảo. + Cho ra bát để nguội (bọc màng bọc thực phẩm) *Làm vỏ bánh: + Trộn bột nếp, bột tẻ, đường, nước cốt dừa, sữa, nước trà xanh (đổ 60ml nước ấm đánh tan bột trà xanh), dầu ăn. + Dùng phới lồng đánh đều đến khi bột tan hết, k vón cục, lọc qua rây để loại bỏ cục bột vón + Đổ hỗn hợp vào bát thủy tinh, sứ chịu nhiệt để quay lò vi sóng. + Cho bát bột vào lò vi sóng (bọc màng bọc thực phẩm), chế độ Medium High của lò vi sóng, đặt thời gian 4 phút. Mở ra thấy bột chín, dẻo, k bị vị bột sống là đạt. Nếu vẫn sống thì đảo bột và quay thêm chút (tùy vào lò) + Đổ bột ra mặt phẳng có sẵn bột áo (bột nếp rang) để không dính. Thực chất có dầu ăn nên sẽ k dính đâu ạ. ⁉️Nếu k có lò vi sóng có thể cho hỗn hợp trên thêm 20g nước vào nồi khuấy đều tay, liên tục đến khi chín là được. *Nặn bánh + Làm bột nếp áo: rang bột nếp lên đến màu hơi vàng là được. + Dùng dao chia bột thành 10 phần (mỗi phần khoảng 30g) khi bột hơi ấm + Dùng màng bọc ấn dẹt viên bột xuống, cho cục nhân vào giữa và nặn tròn, cho áo bột vào cho đỡ dính tay (theo kinh nghiệm là nên ấn dẹt viên bột vừa đủ để cho nhân vào thôi lúc nặn sẽ đẹp hơn là làm dẹt bản rộng quá dẫn đến có chỗ bột bị mỏng, lòi nhân ra ngoài, chỗ lại dày quá) + Bánh nặn xong cho vào tủ lạnh 30 phút rồi ăn sẽ giòn giòn. Nhà Bơ để đến ngày hôm sau bánh vẫn mềm lắm ạ. #shopmebo #andamhuuco #botgaohuuco #cungconancathegioi