SPECIAL COFFEE - HẠT - 2 TÚI 250 GRAM (Gross Weight) - ROBUSTA SẺ NATURAL - LÊ KIÊN FARM/TAMBA FARM.

1. LƯU Ý:

- TRỌNG LƯỢNG = GROSS WEIGHT = 2 TÚI 250 Gam = 500 gam.

- XIN CẢM ƠN NHIỀU NGUỒN THÔNG TIN, HÌNH ẢNH TỪ FARM LÊ KIÊN, TAMBA. XIN ĐƯỢC PHÉP SỬ DỤNG THÔNG TIN VÀ HÌNH ẢNH. VIỆC TRÍCH LƯỢC LẠI CẦN GHI RÕ NGUỒN.

- ĐÂY LÀ SẢN PHẨM ROBUSTA PHÂN KHÚC CÀ PHÊ CHẤT LƯỢNG RẤT CAO. DÒNG HÀNG CÓ THỂ HẾT BẤT KỲ LÚC NÀO.

- QUÝ KHÁCH CẦN TỰ TRANG BỊ MÁY XAY PHÙ HỢP CHO TỪNG MỤC ĐÍCH PHA CHẾ NHƯ ESPRESSO, BRIKKA, COLD BREW....

2. THÔNG TIN SẢN PHẨM CỤ THỂ:

* Tamba Farm:

- Tên: Robusta Sẻ - Natural.

- Xuất xứ: Tamba: Chư Pah, Gialai, Việt Nam.

- Varietals (giống): Sẻ.

- Processing (sơ chế + chế biến) : Natural.

-️ Altitude (độ cao so với mực nước biển): 750 - 800 masl.

- Tasting note (thử nếm): NUTTY, CARAMEL, DARK CHOCOLATE, MALT, BITTER, SPICY HERBAL, CLEAN & SWEET AFTERTASTE, MOUTHFEEL.

* Lê Kiên Farm:

- Tên: Robusta Sẻ - Natural.

- Quốc gia: Daksong/DakNong/Việt Nam.

- Vùng: Nông hộ Lê Kiên Farm.

- Varietals (giống): Sẻ (giống cũ hạt nhỏ).

- Processing (sơ chế + chế biến) : Hái chín 100% - Sơ chế Natural.

- Altitude (độ cao so với mực nước biển): 650 - 700 masl.

- Tasting note (thử nếm): Rich Aroma of Roasted Nuts, Dark Chocolate, Heavy Body and Sweet after taste.

3. NGUỒN HÀNG:

-TAMBA FARM VỤ MÙA 2022/23 (Vụ mới thu hoạch tháng 11/2022 - 01/2023).

- LÊ KIÊN FARM VỤ MÙA 2021/22 (Vụ thu hoạch tháng 11/2021 - 01/2022).

4. SƠ LƯỢC SƠ CHẾ NATURAL.

* Về Sơ chế Natural:

- Natural là thuật ngữ về quá trình sơ chế từ lúc quả cà phê chín đỏ được thu hoạch đến thành phẩm là hạt cà phê. Tóm tắt sơ chế Natural như sau:

+ Bước 1: Thu hoạch cà phê: Chọn những quả chín 100%.

+ Bước 2: Phân loại: Toàn bộ quả chín vừa thu hoạch được phân loại trực tiếp bằng tay để chọn tất cả các hạt cùng tiêu chí trước khi tiến hành bước tiếp theo (Ví dụ chọn độ chín, hàm lượng đường...)

+ Bước 3: Rửa sạch toàn bộ lượng quả tươi bằng nước sạch => Để ráo nước.

+ Bước 4: Tiến hành phơi toàn bộ lượng quả chín vừa được rửa sạch trên giàn phơi dưới nắng tốt.

+ Bước 5: Lượng đường trong quả chín cà phê sẽ ngấm từ từ vào hạt cà phê đồng thời kích ứng quá trình lên men trong quá trình phơi.

+ Bước 6: Sau khi hoàn thành quá trình phơi và lên men, quả cà phê chín khô. Nông hộ sẽ tiến hành sử dụng máy để chà xát lớp vỏ chín khô và thu được hạt cà phê trước khi giao cho đơn vị rang xay.

5. QUY TRÌNH RANG, ĐÓNG GÓI VÀ HẠN SỬ DỤNG.

- Sản phẩm được rang theo nhu cầu đặt hàng của Quý Khách Hàng cho từng mục đích pha chế. Sản phẩm chỉ được Rang khi Quý khách đặt hàng và không có tồn kho.

- VỚI DÒNG HÀNG NÀY, SHOP CHỈ RANG 3 NGƯỠNG LÀ LIGHT+, MEDIUM VÀ MEDIUM+. KHUYẾN NGHỊ MEDIUM CHO ESPRESSO.