Sốt Nướng Caramel Làm Trà Sữa Nướng Can 2 Lít

Sốt Caramel là gì?

Sốt Caramel là một dạng sốt cô đặc được tạo ra khi đun nóng đường ở nhiệt độ 170 độ C. Khi được đun ở nhiệt độ này, các phần tử đường sẽ bị phá vỡ và tạo thành một hợp chất mới có màu nâu vàng sẫm, vị đậm đà và hương thơm quyến rũ.

Quy trình chế biến Sốt Caramel

Caramel được tạo thành qua quá trình oxy hóa các loại đường ở nhiệt độ khoảng 170 độ C, khi đường tan chảy thì những phân tử có trong đường sẽ bị phá vỡ và tái tạo lại thành những hợp chất mang màu sắc và hương vị rất đặc trưng. Công thức cơ bản nhất làm Caramel Vua An Toàn chính là là đun từ từ sữa và đường, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại và chuyển sang màu nâu vàng nâu đậm đà. Quá trình này được gọi là “Caramel hóa” và có thể thực hiện với nhiều loại đường khác nhau. Hỗn hợp được cho thêm các thành phần khác như vani có thể được thêm vào để tạo hương vị. Phần lớn nước trong sữa bay hơi và hỗn hợp đặc lại; lượng dulce de leche thu được thường bằng khoảng một phần sáu thể tích sữa được sử dụng. Sự biến đổi xảy ra trong quá trình chuẩn bị là do sự kết hợp của hai phản ứng tạo màu nâu không chứa enzyme phổ biến được gọi là phản ứng caramel hóa và phản ứng Maillard.

Cách dùng Sốt Caramel trong chế biến đồ ăn, thức uống

Sốt Caramel Vua An Toàn có màu sắc đẹp mắt, dạng sánh sệt hấp dẫn. Caramel thường được dùng để phủ lên bánh, bắp rang bơ hay đơn giản là làm nhân sốt trong bánh hay dùng để chấm. Ngoài ra, Sốt Caramel Vua An Toàn có hương thơm caramel đặc trưng, thích hợp trong pha chế rất nhiều món thức uống, trà sữa, làm bánh...

Ưu điểm:

– Dễ pha trộn vào đồ uống, không vón cục

– Dùng làm nguyên liệu pha chế hoặc vẽ trên bề mặt tạo hình Latte nghệ thuật

– Hương vị và độ ngọt hài hòa, tạo cảm giác dễ chịu cho người uống

– Sốt vị Caramen có hương vị caramen béo ngọt đậm đà.

– Giúp gia tăng hương vị và vẻ bề ngoài hấp dẫn hơn cho thức uống và món tráng miệng.

– Kết hợp hoàn hảo với các nguyên liệu khác để tạo ra những thức uống độc đáo.

– Không cần đến bột Frappe mà vẫn đảm bảo thức uống không bị tách lớp.

– Thiết kế chai tiết kiệm không gian.

– Phù hợp với nhiều loại thức uống và món tráng miệng khác nhau.

Bảo quản

– Trữ nơi thoáng mát.

Hướng dẫn sử dụng

– Ứng dụng trực tiếp vào thức uống và các món tráng miệng.

Cách pha chế cafe Caramel Macchiato đúng chuẩn café Ý nhé.

Nguyên liệu:

– Café espresso Sữa tươi thanh trùng: 200ml

– Sốt Caramel Davinci: 20ml

– Đường nước: 5ml

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị 1 cốc thủy tinh trong có quai đã lau sạch (đồ nóng nên dùng cốc có quai). Cho 15ml sauce caramel và 5ml đường nước vào đáy ly.

Bước 2: Cho sữa vào ca đánh sữa, sục nóng, tạo nhiều bọt

Bước 3: Xử lý bọt sữa

Bước 4: Múc bọt phủ bao quanh thành cốc, sau đó múc 1 thìa bọt phủ lên trên lớp caramel

Bước 5: Đổ từ từ sữa theo dòng nhỏ vào chính giữa, vừa đổ vừa lấy thìa gạn bọt đều tay. Đổ đến khi sữa và bọt cách miệng cốc 0.3cm

Bước 6: Chiết xuất 1 shot espresso single

Bước 7: Rót từ từ café vào chính giữa cốc. Café sẽ xuyên qua lớp bọt, nằm giữa lớp sữa và bọt sữa

Bước 8: Múc 1 thìa bột nhỏ phủ lên vệt café. Décor bằng 5ml Sốt caramel còn lại.

Hướng dẫn làm bánh caramen chanh leo ngon tuyệt

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau: 3 quả trứng gà, 120g đường, 150g sữa đặc, 700ml nước, 150ml sữa tươi không đường, 150ml kem tươi và 4 quả chanh leo.

Với nguyên liệu trứng gà bạn còn có thể làm ra rất nhiều loại bánh khác như custard, bánh trứng,…

Bước 1:

• Chanh leo nên chọn những quả chanh đã khô vì chúng sẽ có nhiều nước và nhiều hạt.

• Tách phần hạt ra và cho một chút vào các đáy cốc chuyên đựng caramel.

Bước 2:

• Làm bánh caramen chanh leo đương nhiên là không thể thiếu caramel rồi nhỉ.

• Bạn cần lấy một chiếc nồi nhỏ, cho nước và đường vào trong, sau đó đun với lửa nhỏ, từ từ khuấy đều để đường tan hết và tạo thành một lớp màu nâu sánh mịn như mật ong là được.

• Rót phần caramel ra đáy khuôn làm bánh flan với một lớp mỏng.

Bước 3:

Đánh lòng đỏ trứng cùng một chút đường, sữa tươi và kem tươi

• Tiếp đó, lấy một bát lớn và đập lòng đỏ trứng vào, cho thêm đường, sữa tươi cùng kem tươi vào đánh tan.

• Bạn có thể cho thêm một chút nước cốt chanh leo khuấy cùng hỗn hợp để cho bánh đạm đà vị chanh leo hơn.

Bước 4:

• Đổ hỗn hợp trên vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn có chứa hạt chanh leo, sau đó đem hấp cách thủy trong vòng 30 phút.

• Sau khi bánh chín, bạn bỏ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 đến 4 phút là đã có thể có một chiếc bánh caramen vị chanh leo thơm ngon đẹp mắt rồi đó!

Cho phần bánh đã chín vào tủ lạnh từ 3- 4 phút là đã có món bánh caramen chanh leo ngon tuyệt!

Sốt Caramel có tốt cho sức khỏe không?

Để món kho trông ngon và hấp dẫn thì không thể nào thiếu các nguyên liệu tạo màu và caramel chính là một trong các nguyên liệu được lựa chọn hàng đầu. Đối với việc bảo vệ sức khỏe con người trong ăn uống, chúng ta hay được khuyến cáo không dùng các thực phẩm cháy để tránh các tác nhân gây ung thư. Ở một số nơi, việc làm caramel chính là việc đốt cháy đường cho ra hỗn hợp đen nháy và mỗi lần chúng ta sử dụng mỗi ít khi kho nấu hoặc pha chế nhằm giúp màu sẫm hơn, bắt mắt hơn và chúng ta cũng rất dễ dàng mua được loại sản phẩm này ở các tiệm tạp hóa với tên gọi là màu dầu dừa. Thực chất quan niệm này không sai, tuy nhiên đối với sản phẩm Caramel Vua An Toàn thì hoàn toàn không đúng. Không đúng ở đây chính là cách mình sử dụng caramel, và caramel Vua An Toàn được đun nóng ở mức độ vừa đủ, với công nghệ hiện đại giúp caramel đặc quyện, vàng mà không khét, do đó chúng ta hoàn toàn có thể an toàn sử dụng caramel mà không lo các tác nhân ung thư. Khách hàng yên tâm khi sử dụng sản phẩm đảm bảo về tình trạng sức khỏe của mình cùng người thân.

Mua Sốt Caramel ở đâu là ngon?

Vua An Toàn là địa chỉ cung cấp đủ loại bột trà sữa, đường đen, Sốt Caramel hàng đầu với các mức giá khác nhau. Đến với Vua An Toàn bạn không còn phải lo việc lựa chọn loại nguyên liệu nào phù hợp nhất bởi chúng tôi sẽ giúp bạn làm điều đó. Đồng thời chúng tôi luôn cân đối chi phí, tăng lợi nhuận cao nhất cho khách hàng.