Sách Nhã Nam - Combo: Khoa học về nấu ăn + Khoa học về gia vị

[{"t":"1. KHOA HỌC VỀ NẤU ĂN - THE SCIENCE OF COOKING\n\nTác giả: Tiến sĩ Stuart Farrimond\n Dịch giả: Hà Dũng Minh\n Nhà xuất bản: Thế Giới\nSố trang: 258\nKích thước: 21x25.5 cm\n-------------------\nNắm bắt các kiến thức khoa học và nấu ăn như một đầu bếp thực thụ!\nCùng tìm hiểu xem tại sao ướp thịt qua đêm là không cần thiết, ngâm nước các loại gia vị khô lại giúp gia tăng hương vị, tại sao tốt nhất là nên nướng hạt trong lò vi sóng và muối có thể giúp bạn chần trứng hoàn hảo như thế nào.\nNâng tầm kỹ năng và hoàn thiện cách thức nấu ăn của bạn!\nĐến từ bác sĩ, nhà khoa học thực phẩm, tiến sĩ Stuart Farrimond, người đã đưa khoa học về nấu ăn vào cuộc sống qua các chương trình truyền hình và phát thanh nổi tiếng.\nTÁC GIẢ:\nVới chuyên môn về khoa học thực phẩm, tiến sĩ Stuart Farrimond là một cây bút, người dẫn chương trình và nhà truyền thông về khoa học và sức khỏe.\nLà một bác sĩ và giáo viên y khoa được đào tạo bài bản, thường xuyên xuất hiện trên truyền hình, đài phát thanh và các sự kiện đại chúng của Anh, bài viết của ông cũng có mặt trên báo chí Anh và quốc tế, bao gồm Daily Mail, New Scientist, BBC Focus, The Independent và The Washington Post.\nÔng từng nằm trong danh sách đề cử Cây bút viết về chủ đề Khoa học của năm của Guardian/Observer, là người sáng lập và biên tập viên của tạp chí phong cách sống-khoa học trực tuyến Guru (tạp chí được quỹ từ thiện nghiên cứu y khoa lớn nhất thế giới Wellcome Trust tài trợ). Là người đã vượt qua căn bệnh ung thư não, Farrimond vận động và đại diện cho các chiến dịch và các quỹ phi lợi nhuận chống ung thư.\n\n\n2. KHOA HỌC VỀ GIA VỊ\n\nTác giả: DK\nDịch giả: Quỳnh Chi.\nNhà xuất bản: Thế Giới\nSố trang: 223\nKích thước: 21x25.5 cm\nNgày phát hành: 08-2023\n--------------\nHỡi những tín đồ gia vị, những người ưa khám phá và những đầu bếp hiếu kỳ, hãy nâng tình yêu gia vị của các bạn lên một tầm cao mới với kiến thức chuyên sâu từ nhà khoa học thực phẩm và tác giả sách bán chạy – Tiến sĩ Stuart Farrimond.\nHãy tiếp thu kiến thức khoa học ẩn sau nghệ thuật tạo ra các hỗn hợp gia vị, cách thức các hợp chất hương vị trong gia vị kết hợp với nhau tạo ra những lớp hương vị lý thú đem lại những cảm nhận mới mẻ.\nVới hơn 40 chỉ dẫn về ẩm thực vùng, 60 gia vị cùng với 65 công thức nấu ăn nguyên bản và sáng tạo, cuốn cẩm nang hữu ích này sẽ cho bạn cảm hứng nấu ăn theo một cách hoàn toàn mới.\n"},{"i":"vn-11134208-7qukw-lkgfcluc9qqw0c,1.000"}]