Mộc nhĩ hay còn gọi là Nấm mèo, là một loại nấm phát triển trên các thân cành hay cây gỗ mục của nhiều loại cây khác nhau. Mặt trên nấm nhẵn, mặt dưới có phủ một lớp lông màu nâu. Mô nấm chứa chất keo và mặt sinh sản nhẵn hoặc nhăn, được phủ một lớp phấn trắng do các bào tử phóng ra khi nấm trưởng thành.
Sản phẩm sau khi mua về, quý khách hàng để bịch giống vào nơi thoáng mát, không cho ánh nắng trực tiếp chiếu vào, che mưa và gió. Sau khi sản phẩm đem về, quý khách tiến hành treo bịch phôi nấm, hoặc cho bịch nấm đứng lên nếu số lượng ít, tiếp theo xem trên hướng dẫn có ghi ngày rạch bịch, đúng ngày đó thì tiến hành rạch bịch.
Khi rạch bịch, quý khách dùng dao rạch giấy hoặc lưỡi lam để rạch, rạch đều ở 3 phần của bịch, mỗi phần rạch 2-3 đường, tổng cộng khoảng 6-7 đường rạch, 1 đường rạch sâu 1cm và dài 4cm.
Sau khi rạch xong, quý khách để phôi tự phát triển trong vòng 7 ngày, sau 7 ngày bắt đầu tười nước, tưới liên tục trong vòng 3 tuần thì bắt đầu thu hoạch nấm.
