Phô mai mozzarella được xem là linh hồn trong công thức các món bánh pizza, tạo nên sự độc đáo của món ăn khi ăn kèm mì ống, salad và góp phần không nhỏ trong xu hướng bắt trend ẩm thực của giới trẻ hiện đại: khoai tây cuốn tôm phô mai, bánh mì nướng phô mai, bánh đồng xu phô mai, nem chua phô mai,… Dưới tác động nhiệt, mozzarella sẽ chảy và tạo thành những sợi phô mai dai và kéo sợi khiến trái tim người ăn không khỏi thổn thức.
Mozzarella thường có màu trắng, trắng ngà nhưng có thể thay đổi theo mùa trở thành hơi vàng tùy thuộc vào chế độ ăn uống của gia súc cho sữa.
Phô mai mozzarella thường được sản xuất ở dạng nguyên khối, để tiện dụng, công ty thương mại bào vụn phô mai, đóng thành 1 gói 1kg tiện dụng, dễ sử dụng, dễ bảo quản.
