Nước Hoa Cam Pháp Pateliere Chai Nhỏ 50ml

MÔ TẢ:

Nếu bạn đã từng thưởng thức bánh mì hoa cúc, hẳn là bạn sẽ không quên được mùi thơm đặc trưng ngoài mùi bơ sữa hay vani quen thuộc. Vậy bạn đã từng thắc mắc đó làgì chưa? Đó chính là mùi hương hoa cam đặc trưng của bánh mì hoa cúc, đều bắt nguồn từ đất nước Pháp đầy lãng man. Và sả phẩm mang lại hương thơm quyến rũ đó

Đặc điểm nổi bật của sản phẩm:

– Được sản xuất từ những bông hoa cam trên đất nước Pháp xinh đẹp, chế biến trên công nghệ hiện đại, giữ được hương hoa cam Pháp tự nhiên thơm ngát, mang lại những trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức.

– Sản phẩm được xách taynguyên chai từ Pháp, là sự lựa chọn hoàn hảo cho các tín đồ yêu thích bánh mì hoa cúc. Tinh hoa cam Auchan Pháp 200ml giúp cho bánh có mùi cam thơm ngọt đặc trưng, đồng thời mang lại hương vị Pháp chuẩn cho bánh.

– Chai lớn1L, vô cùng tiết kiệm và tiện dụng, đặc biệt phù hợp cho những tiệm bánh hoặc những bạn làm bánh bán.

– Ngoài sử dụng để tạo hương cho bánh mì hoa cúc, tinh hoa cam Auchan Pháp 200ml cũng rất phù hợp để tạo hương cam thơm ngon cho các món thạch, chè, kẹo, …

Nguyên liệu:

– 270gr bột mì số 13

– 1 muỗng cafe men ngọt (không đầy)

– 25gr nước đá viên

– 60ml sữa tươi không đường (loại full cream)

– 80gr đường

– 2 lòng đỏ trứng

– 1 trứng gà nguyên quả

– 100gr bơ nhạt

– 2 muỗng cafe rượu ruhm

– 2 muỗng cafe nước hoa cam

– 1/2 muỗng cafe muối

Cách thực hiện:

– Bỏ tất cả nguyên liệu trừ bơ vào máy nhồi bột đánh 10 phút (đối với máy Bear)

– Bỏ bơ lạnh(bơ nên cắt nhỏ để sẵn trong tủ lạnh, sau khi đánh bôt 10 phút thì lấy bơ trong tủ lạnh ra bỏ vào nhồi) nhồi tiếp 20 phút

– Lấy ra ủ 2.5h đến 3h trong tủ lạnh (tối thiểu là 2,5h còn nếu có việc gì bận cứ để đến 5-6h cũng không sao)

– Lấy bột ra đập bột và gấp bột 4-5 lần sẽ cho thành phẩm dai hơn

– Chia bột theo ý thích (mình xài khuôn vuông chữ nhật dài 20cm, chia mỗi viên bột khoảng 70-80gr, để nghỉ 30 phút)

– Rắc bột áo lên bàn, lăn thành sợi dài, thắt bím rồi bỏ khuôn, ủ thấy nở 2/3 (chứ không phải nở gấp đôi, theo kinh nghiệm mình nên lấy khăn ẩm đậy lên các khuôn bánh đúng 45 phút là bật lò quét mặt) vào lò nở tiếp thì mới có cái rãnh giữa bánh màu trắng mới đẹp) Khi ủ bánh nở 2/3 quét hỗn hợp lòng đỏ và sữa tươi lên mặt rồi phủ topping hạnh nhân và đường hạt to (tuỳ ý) – Nướng 180 độ, 20 phút, sau khi nướng 10 phút lấy giấy bạc che mặt lại sẽ ra