Những Món Ngon Việt Nam - Song Ngữ Nhật - Việt

...Mới đây khi điền vào "Phiếu đăng ký GV" của một trường ĐH, phần ghi "Những tác phẩm đã xuất bản..." tôi suy nghĩ lung lắm, vì nhớ lại dự tính - kế hoạch viết sách của mình cũng nhiều, nhưng chưa có tác phẩm nào ra đời cả...

...Vì thế chiều nay,cầm trên tay mấy quyển sách "từ chủ đầu tư gửi tặng, trên bìa sách có ghi rõ "Dịch giả: Nguyễn Công Khanh", lòng thấy bồi hồi...

Không bồi hồi sao được khi phải mất cả gần nửa năm trời để "ăn ngủ" cùng nó. Dẫu chưa hứng thú lắm khi quyển sách dịch đầu tay của mình lại liên quan đến "ăn uống" nhưng ngẫm lại: ẩm thực giờ đâu còn xa lạ gì với "đấng mày râu" (nhất là những ai hiện phải sống một mình...). Ngoài ra, là dân làm du lịch, ai chẳng phải quan tâm đến các món ngon, đặc sản nước mình để giới thiệu cho du khách nước ngoài?. Mới đây các bạn SV vừa hỏi tôi muốn trở thành một HDV DL giỏi phải làm sao?. Nay, quyển sách dịch này giúp tôi có một gợi ý : đường đi hiệu quả nhất là thông qua "bao tử" (hay nói nôm na là "Có thực mới vực được đạo"). Các bạn nên "thủ" sẵn vài món "độc" (có thể lấy từ quyển sách này) để tiếp thị, làm cho du khách thêm yêu mến Việt Nam, qua đó các bạn đã thể hiện chút đóng góp của mình trong công cuộc tạo dựng thương hiệu ẩm thực Việt...

Đối với những bạn bè của tôi: mong quý vị bỏ qua cho phút "sung sướng" khi được nhìn thấy tên mình xuất hiện trên tác phẩm (dù là sách dịch) của tôi. (Vì thực ra nếu đọc kỹ chắc có thể tìm ra một vài thiếu sót, dù tôi dịch xong có hai vợ chồng chủ mộtnhà hàng Nhật hiệu đính lại)...

Từ nay quý vị có thể dễ dàng chọn một món quà có ý nghĩa tặng bạn bè, người thân, đối tác của mình ở nước ngoài...đó là món quà tinh thần (nhưng hoàn toàn có thể "ăn được"! Đọc sách xong chúng ta có thể thực hành ngay tại bếp gia đình). Dĩ nhiên tôi hướng đến đối tượng khách Nhật và những người làm việc liên quan đến nướcNhật.

(Nhưng loại sách song ngữ này ngoàibản NHẬT - VIỆT còn được chuyển ngữ từ tiếng Việt quacác thứ tiếng: Anh - Đức - Pháp...)

Rất mong các bạn sẵn lòng ủng hộ ngay hôm nay, ghi nhớtrong tương lai (có khi cần đến...) và giới thiệu rộng rãi vớibạn bè...

Trân trọng!

Dịch giả Nguyễn Công Khanh