Cây cà dái dê - Cà tím

Cà dái dê

Đặc tính

Cà dái dê (cà tím) có tên khoa học làmột loài, thân thảo, thuộc họ Cà (cà chua, khoai tây, cà pháo, cà dừa). Đây là cây lâu năm, cao từ 40-150cm, thường có gai nhỏ. Lá rộng, từ 5-10cm, dài từ 10-20cm. Hoa màu trắng hoặc tím và nhụy vàng. Quả thuôn dài, mọng, nhiều thịt (cùi), kích thước và hình dạng tùy loại giống (không phụ thuộc vào mô tả của tên), mềm, chứa nhiều hạt nhỏ màu nâu thẫm, có màu tím hoặc đôi khi không phải là màu tím.

Cà dái dê có nhiều loại khác nhau theo phân vùng Âu-Á.

Cà dái dê dễ trồng cho trái thơm ngon trong các bữa ăn

Điều kiện trồng cây

Cà dái dê có nguồn gốc từ miền Đông và Nam châu Á. Tuy nhiên sau đó sớm xuất hiện ở một số vùng châu ÂuCà dái dê chịu sáng tốt, phù hợp với đất tơi xốp, đất đen hoặc đất tổng hợp, dễ trồng.

Cách trồng, chăm sóc và thu hoạch

Cách trồng:Cà dái dê được trồng bằng hạt

(hạt nảy thành cây con sau đó đem trồng), hợp với đất vườn và chậu, thùng xốp lớn. Khi trồng cần có lớp phủ để chống cỏ, nấm và giữ ẩm.

Chăm sóc:

Cây cà dái dê

ưa sáng, sống tốt trên nhiều loại đất, sống dai, sống lâu năm nên khâu chăm sóc khá thuận lợi và ít đầu tư, tốn công. Tuy nhiên cần thường xuyên kiểm tra về nước, phân và ánh sáng phù hợp cho cây để cây phát triển nhanh và chất lượng hơn. Cũng cần chú ý hơn về sâu bệnh ở cây cà dái dê.

Khâu tưới nước:

Cần tưới nước cho cây hàng ngày, với lượng vừa phải, tránh quá nhiều nước sẽ gây tình trạng úng rễ dẫn đến chết cây.

Thu hoạch:Cà dái dê

sử dụng được ở phần quả. Quả của cây này được thu hoạch trước khi đài hoa chuyển thành dạng nữa gỗ hóa.Cà tím, một loại cây ăn trái thân thảo dễ trồng tại nhà

Lưu ý theo mùa khi trồng

Như đã đề cập ở trên, cây cà dái dê ưa sáng, cần lượng nước hằng ngày nhưng vừa phải, nên tránh trồng những lúc có mưa quá lớn sẽ dễ làm cây chết úng; hạn chế không trồng cây ở điều kiện nhiệt độ quá nóng hay quá lạnh, sẽ làm cây khó phát triển, phát triển chậm hoặc hư rễ dẫn đến chết cây.

Tác dụng

Cà dái dê được biết đến với vai trò đặc biệt trong ẩm thực và nhiều chức năng vềdinh dưỡng.

Vai trò thực phẩm

• Cà dái dê muối, ngậm nước và gia vị thường được ăn kèm với thịt, đồ luộc, chấm mắm, làm rau sống là cực y bài. Rất ngon và hợp trong mùa đông giá lạnh.
• Cà tím còn được dùng trong chiên, hầm, nướng, làm nước sốt
• Tại khu vực Nam Ấn, cà dái dê còn được xem là “vua rau cỏ” vì sử dụng phổ biến trong ẩm thực.

Vai trò trong về dinh dưỡng trong khẩu phần ăn

Cà dái dê mang nhiều giá trị dinh dưỡng có tác dụng hỗ trợ và ngăn ngừa nhiều bệnh như:

• Giàu sắt, canxi và vitamin góp phần vào cung cấp dinh dưỡng và năng lượng toàn diện cho cơ thể
• Chứa nhiều phytonutrients có tác dụng trong tuần hoàn máu và bổ não.
• Cung cấp chất xơ dồi dào, năn ngừa ung thư ruột già và tốt cho sức khỏe cũng như giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu, duy trì sự ổn định cho hệ tim mạch.
• Chứa ít calo, nhiều xơ, không chất béo, thích hợp cho người ăn kiêng.
• Hàm lượng xơ cao và cacbohydrate hòa tan thấp hỗ trợ ngăn ngừa tiểu đường.
• Giàu vitamin K, tăng cường sự kích thích sản sinh và lưu thông của máu.