Mứt gừng Huế ngon đăc biệt ít ngọt cay cay giữ nguyên vị - gói 500g -DATE LUÔN MỚI HSD :3/2023

Mứt gừnglà món ngon truyền thống trong ngày tết cổ truyền, được nhiều nhiều yêu thích. Trong ngày tết miền Bắc, thời tiết se lạnh, một đĩa mứt gừng vàng với một ly trà nóng, sẽ đem đến giác ấm áp những ngày đầu xuân.

Theo Đông Y, gừng có tính ấm, vị cay. Có tác dụng làm ấm tỳ vị, chống nôn, chữa ho. Ăn gừng vào buổi sáng bổ như nhân sâm, có tác dụng làm ấm người, kích thích tiêu hóa.

Theo y học hiện đại, mứt gừng có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể như protid, lipid, chất xơ, bêta-caroten, vitamin (B1, B2, PP, C), canxi, sắt, kẽm, phốt pho, selen… Dưới đây là những tác dụng tuyệt vời của mứt gừng:

Chống say tàu xe: Nếu bạn bị xay tàu xe thì hãy thủ sẵn trong người miếng mứt gừng ấm nóng nhé!

Giảm đau: Khi các bạn gái đến ngày đèn đỏ, thường bị đau bụng, đau lưng, thì chỉ cần nhấm nháp một miếng mứt gừng với ly trà ấm nóng, cơn đau chắc chắn sẽ giảm.

Phòng bệnh về đường hô hấp: Gừng có vị cay, tính ấm chống lạnh, hồi hương. Vì vậy, vào những ngày thời tiết se lạnh, bạn hãy dùng mứt gừng để bảo vệ cơ thể.

Phòng chống ung thư: Theo Hiệp hội Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ chất 6-shogaol có trong gừng có khả năng ức chế sự phát phát triển của tế bào ung thư tiền liệt tuyến, ức chế sự lây lan của các khối u ung thư vú.

Như vậy, mứt gừng không chỉ là một món ngon, còn là một vị thuốc quý. Cùng họccách làm mứt gừng miếngdưới đây nhé!

Nguyên liệu làm mứt gừng

Để làmmứt gừng látbạn cần chuẩn bị những nguyên liệu, dụng cụ sau đây:

• 500g gừng tươi
• 500g đường kính trắng
• Muối
• 1 ông hương liệu vani (nếu thích
• Dao
• Tô
• Chả
• Muỗng gỗ
• Lọ thủy tinh

Cách chọngừng ngon để làm mứt

Muốnlàm mứt gừng ngonthì phải chọn được gừng ngon. Gừng để làm mứt phải là loại gừng bánh tẻ, không quá non, cũng không quá già. Gừng non mứt không có độ săn, còn gừng già quá nhiều xơ, vị cay nồng làm món mứt kém hấp dẫn, không ngon.

Khi cho gừng làm mứt bạn nên chọn củ to, để sau khi chế biến có được những miếng mứt gừng thái lát đẹp mắt, không bị vụn.

Tỉ lệ gừng và đường là 1:1 (đây là tỉ lệ chuẩn khi gừng đã gọt vỏ).

Hướng dẫn cách làm mứt gừng khô dạng miếng

Nguyên liệu đã chuẩn bị xong rồi, cùng bắt tay vào bếphọc cách làm mứt gừngnhé!

Bước 1: Sơ chế gừng

Đầu tiên tronghướng dẫn cách làm mứt gừng. Gừng tươi sau khi mua về, rửa sạch đất, cát, rồi dùng dao gọt bỏ vỏ, thái thành từng miếng, không quá mỏng, cũng không quá dày

Gừng tươi gọt bỏ vỏ

Sau đó, cho gừng rửa dưới vòi nước lạnh vài lần, để giảm bớt độ cay. Tiếp theo, bạn đun một nồi nước sôi, đổ gừng vào chần qua, rồi vớt ra để ráo nước. Luộc gừng với nước sôi giúpmón mứt gừng thơm ngon hơn.

Luộc gừng qua nước sôi

Bước 2: Ướp gừng

Đây là bước đơn giản nhất tronghướng dẫn cách làm mứt gừng, bạn chỉ cần cho gừng và đường vào chảo để ướp, ướp đến khi thấy đường tan hết.

Ướp gừng với đường

Bước 3: Sên mứt gừng

Sau khi đường tan hết, bạn cho chảo lên bếp, đun ở mức lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều cho gừng ngấm đường, khi thấy nước đã sền sệt thì hạ lửa nhỏ, dùng đã đảo đều cho đến khi thấy đường kết tinh, bám vào từng miếng mứt.

Cuối cùng trong hướng dẫncách làm miếng mứt gừng,bạn tắt bếp, nhấc chảo xuống, dùng đũa đảo thêm một vào phút nữa, đến khi gừng bớt nóng, tãi mỏng ra mâm, hong khô trước quạt, rồi mời mọi người thưởng thức, số còn thừa thì bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc túi nilon, để ở những nơi thoáng mát.