MỨT CHÙM RUỘT RIM CHUA NGỌT - TÚ VY FOOD - MÀU SẮC TỰ NHIÊN

Chùm ruột có thể chế biến thành món mứt bằng rất nhiều cách khác nhau. Mỗi cách sẽ mang đến một hương vị hấp dẫn riêng nhưng đều rất ngon và được nhiều người ưa chuộng.

• Chùm ruột đem rửa sạch và loại bỏ những trái bị hư hỏng. Sau đó, bạn đem ngâm chùm ruột với nước muối pha loãng trong khoảng 3 tiếng để chùm ruột sạch cũng như bớt chua hơn. 
• Vớt chùm ruột ra, rửa sạch lại và để vào ngăn đá tủ lạnh để làm chùm ruột đông cứng. Sau khoảng 5 tiếng hoặc hơn, bạn mang chùm ruột ra ngoài rã đông và vắt cho khô nước.
• Ướp chùm ruột cùng 500g đường và 10g muối trong vòng 5 tiếng. Như vậy, chùm ruột ngấm đường sẽ bớt chua, ngọt hơn, muối cũng làm chùm ruột bớt chát hơn.
• Sau khoảng 5 tiếng ngâm, đường đã tan hoàn toàn thành nước đường. Bạn cho cả chùm ruột và nước đường vào chảo có hỗn hợp nước đường, nước cốt chanh và nước dâu tây đã nấu ở bước 3.

Tiếp tục đun trên lửa vừa trong vòng 60 – 70 phút cho đến khi nước cạn thì tắt bếp. Trong quá trình đun, bạn nhớ thường xuyên đảo đều để mứt không bị cháy.

Với cách làm mứt chùm ruột chua ngọt này, thành phẩm hoàn thành sẽ có màu đỏ tươi và không bị nát. Món ăn này phù hợp với mọi đối tượng, chắc chắn họ sẽ thích ngay từ lần đầu thưởng thức.