Men Natto làm đậu nành lên men Nhật Bản shangchuan 1gr

Đậu nành lên men Natto - bí quyết sống thọ của người Nhật Bản

Món Natto nhiều dinh dưỡng là một trong những bí quyết sống lâu của người Nhật Bản.

Natto là món ăn truyền thống của Nhật Bản được làm từ hạt đậu tương lên men. Món ăn này có màu nâu nhạt, mùi khó ngửi và nhiều chất dính. Dù vậy Natto vẫn có thể gây nghiện nếu thực khách ăn thử một lần.

Món ăn này được hầu hết người dân Nhật Bản ưa thích, đặc biệt là vùng Kanto và Tohoku. Theo các nhà khoa học, có rất nhiều thành phần dinh dưỡng trong món đậu nành lên men này. Đó là các acid amin, enzym Nattokinase, vitamin K2, những loại chất giúp tăng tuổi thọ con người.

Để làm món ăn này, sau khi ngâm hạt đậu nành nhỏ trong vòng một ngày, người Nhật đem luộc chín rồi cho lên men. Theo cách cổ truyền, đậu được ủ trong các túi rơm. Hiện nay, người Nhật sử dụng men để ủ đậu nành trong khoảng 24 giờ ở nhiệt độ 40 °C.

=> Tên sản phẩm: Men Natto làm đậu nành lên men Nhật Bản shangchuan 1gr

=> HDSD:

- Ngâm 250gr đậu nành đã làm sạch trong khoảng 12 giờ rồi đem hấp khoảng 90 phút (hấp cho đến khi đậu nành dễ dàng bóp ƞát)

- Để đậu nành nguội (dưới 40°C) thì đổ bột men natto vào đậu và khuấy đều.

- Cho đậu nành đã trộn vào máy làm natto và lên men trong khoảng 18 giờ. Nhiệt độ thích hợp để ủ là 40°C - 45°C Bề mặt đậu nành được phủ một lớp màng vi khuẩn màu trắng và có mùi natto được coi là thành công, natto không ăn hết một lần có thể cho vào túi kín để trong tủ lạnh.

Lưu ý:

- Natto làm xong nên cho vào ngăn mát 1 ngày hãy ăn để giảm bớt mùi

- Không nên ủ quá 18h có thể sẽ làm natto hỏng và mùi vị không ngon.

- Nên ủ natto bằng máy ủ ở nhiệt độ từ 40°C - 45°C để cho chất lượng tốt ƞhất (có thể dùng máy ủ sữa chua cũng được).

- Chọn loại đậu nành tốt, không biến đổi gen để làm.

=> HSD men: 24 tháng kể từ ngày sản xuất (LƯU Ý: NGÀY IN TRÊN BAO BÌ LÀ NGÀY SẢN XUẤT Ạ!)

=> Bảo quản: nhiệt độ thường, nơi thoáng mát.

#men #ruou #gao #ngot #koji #menruou #menngot #mennauruou #mencomruou #ruounep #comruou #menlamcomruou #menuruou #menngotlamcomruou #menkoji #menruounep #menruoutrυngquoc #menngotlamruou#menno #menlambanhbao #banhbaotaohinh #menbanhbao #duongnho #menlamdauhu #menlamdauphu #muoitieutoiyanyiyi #muoitieuuopga #muoitieutoi #giavitrυngquoc #giaviuoptrυngquoc #giavitomhaisansocmuoi #giavisocmuoi #tiaoliao #botchiengiontrυngquoc #botchiengion #lamquay #menlamquay #botnolamquay