Men khô - Men tươi sữa chua Viili

𝗩𝗜𝗜𝗟𝗜 𝗬𝗢𝗚𝗨𝗥𝗧 𝗟𝗔̀ 𝗚𝗶̀ ? Sữa chua Viili Phần Lan là một loại sữa lên men phổ biến ở phía bắc Châu Âu. Được chế biến chủ yếu bằng sữa bò, nó có nguồn gốc ở Scandinavia cách đây hàng trăm năm, và vẫn đang phát triển mạnh mẽ ở Phần Lan và Thụy Điển. 𝗩𝗜𝗜𝗟𝗜 𝗬𝗢𝗚𝗨𝗥𝗧 𝘁𝗵𝗮̀𝗻𝗵 𝗽𝗵𝗮̂̉𝗺 ? Không giống như kefir hoặc các loại sữa chua khác, sữa chua viili Phần Lan có độ sánh đặc, kết cấu mịn dễ chịu, vị chua nhẹ làm cho nó trở nên hoàn hảo cho trẻ em và những người mới bắt đầu lên men DIY. Độ dẻo, độ dai là một đặc điểm đặc trưng khác của sữa chua viili Phần Lan. 𝗕𝗮̣𝗻 𝗰𝗼́ 𝘁𝗵𝗲̂̉ 𝗯𝗮̉𝗼 𝗾𝘂𝗮̉𝗻 𝗩𝗜𝗜𝗟𝗜 𝘁𝗿𝗼𝗻𝗴 𝗯𝗮𝗼 𝗹𝗮̂𝘂? Chúng ta có thể giữ sữa chua viili vô thời hạn, miễn là chúng ta để lại một phần nhỏ của lô trước đó. Thông thường, một thìa sữa chua đã làm trước đó là đủ cho một vài lít sữa để sản xuất mẻ tiếp theo. 𝗟𝗮̀𝗺 𝘀𝘂̛̃𝗮 𝗰𝗵𝘂𝗮 𝗩𝗶𝗶𝗹𝗶 𝘁𝘂̛̀ 𝗺𝗲𝗻 𝘁𝘂̛𝗼̛𝗶: nó thật sự dễ dàng nhất trong các cách làm sữa chua. Bạn chỉ cần cho 2-3 thìa café men tươi viili trong 300ml sữa tươi (sữa tươi thanh trùng sẽ ngon hơn), chụp tấm vải màn nên miệng lọ, để nhiệt độ phòng từ 8-12 tiếng hoặc tới khi bạn thấy sữa chua sánh đặc, đậy nắp và để hũ sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh, viili sẽ đặc và ngon hơn khi để lạnh. 𝗟𝗮̀𝗺 𝘀𝘂̛̃𝗮 𝗰𝗵𝘂𝗮 𝗩𝗶𝗶𝗹𝗶 𝘁𝘂̛̀ 𝗺𝗲𝗻 𝗸𝗵𝗼̂: 𝗟𝗲̂𝗻 𝗺𝗲𝗻 𝗹𝗮̂̀𝗻 𝟭: Cho ½ lượng men khô vào hũ và đổ vào 100ml sữa tươi không đường, quậy đều men, đậy lại bằng vải xô hoặc khăn giấy ướt và để lên men ở nhiệt độ phòng trong 15- 24h giờ. 𝗟𝗲̂𝗻 𝗺𝗲𝗻 𝗹𝗮̂̀𝗻 𝟮: men của lần 1 lọc lại bằng rây, giữ lại 2-3 thìa café và đổ vào 100ml sữa tươi không đường, để lên men nhiệt độ phòng từ 12-16 hoặc tới khi thấy sữa sánh. 𝗟𝗲̂𝗻 𝗺𝗲𝗻 𝗹𝗮̂̀𝗻 𝟯 (𝘁𝗵𝗮̀𝗻𝗵 𝗽𝗵𝗮̂̉𝗺): cho 2-3 thìa café của men lần 2 vào 200ml sữa tươi không đường, quậy đều và để lên men nhiệt độ phòng từ 12 tiếng hoặc tới khi thấy sữa sánh lại, ngửi mùi thơm, béocủa sữa chua (không còn mùi sữa tươi) là được. Để ngăn mát tủ lạnh viili sẽ sánh đặc hơn bạn nhé. 𝗟𝘂̛𝘂 𝘆́: Viili được làm từ sữa tươi có đường hoặc không đường, nhưng men sẽ hoạt động tốt nhất với sữa tươi không đường, ngậy và bùi hơn với sữa nguyên kem, Lời khuyên là bạn nên nuôi 1 hũ nhỏ men cái với sữa tươi không đường nhé. 𝗠𝗲𝗻 𝘁𝘂̛𝗼̛𝗶 𝗩𝗶𝗶𝗹𝗶 𝗺𝗶̀𝗻𝗵 𝗰𝗵𝗶̉ 𝗴𝗶𝗮𝗼 𝗵𝗮̀𝗻𝗴 𝗻𝗼̣̂𝗶 𝘁𝗵𝗮̀𝗻𝗵 𝗧𝗣 𝗛𝗖𝗠, 𝗕𝗮̣𝗻 𝘃𝘂𝗶 𝗹𝗼̀𝗻𝗴 𝗰𝗵𝗼̣𝗻 đ𝗼̛𝗻 𝘃𝗶̣ 𝗩𝗖 : 𝗡𝗼𝘄 𝘀𝗵𝗶𝗽 𝗵𝗼𝗮̣̆𝗰 𝗚𝗮𝗿𝗯 𝗻𝗵𝗲́ LH mình khi cần thêm thông tin: 0913103999 - 0934073408 g số 4, phường An Phú, quận 2