Lá cà ri Ông Chà Và 15gram (Túi)

Lá Cà Ry khô

Cà ri là một loại gia vị quan trọng không thể thiếu trong các món ăn của người Ấn Độ.

Cây có nguồn gốc từ Ấn Độ và Sri Lanka, thích hợp với khí hậu nhiệt đới và đất thịt. Cây được trồng khắp nơi ở Ấn Độ chủ yếu để lấy lá làm hương liệugia vịhoặc để trang trí. Lá cà ri Ấn Độ cũng được xuất cảng sang nhiều nước.Cây cà ricòn được trồng ở nhiều nước như Lào, Campuchia, Trung Quốc, Indonesia… Ở Việt Nam, cây cà ri được trồng nhiều ở Nha Trang (Khánh Hòa).

Tính năng chữa bệnh tốt không ngờ của lá cà ri

Là một loại gia vị nhưng lá cà ri không chỉ tăng hương vị của món ăn mà nó còn có nhiều công dụng chữa bệnh ít người biết đến.

• Trị chứng tiêu chảy: Lá cà ri dồi dào chất alkaloid carbazole đóng vai trò quan trọng trong việc điều trị bệnh tiêu chảy . Để điều trị bệnh này, bạn chỉ cần giã nát lá cà ri rồi vắt lấy nước uống trực tiếp.

• Khó tiêu, buồn nôn: Lá cà ri còn có thể khắc phục chứng khó tiêu và buồn nôn rất hiệu quả. Bạn chỉ cần ép lấy nước cốt lá cà ri trộn với nước ép chanh tươi và đường vào rồi uống.

• Cải thiện thị lực: Lá cà ri cũng rất hữu ích trong việc cải thiện thị lực, ngăn chặn đục thủy tinh thể mắt vì nó chứa nhiều vitamin A.

• Lá cà ri rất có lợi cho việc chăm sóc tóc: Bạn chỉ cần lấy nước ép lá cà ri thoa vào tóc và massage da đầu, sau đó gội lại bằng nước sạch thì tóc rất óng mượt, không bị bạc sớm.

Người Ấn Độ ăn cà ri, thường như người Việt ăn cơm hàng ngày. Cà ri xuất hiện trong rất nhiều món ăn ở đất nước này. Thậm chí, người ta còn thấy rằng, người Ấn có “mùi” đặc trưng mà nguyên nhân là do thường xuyên ăn cà ri. Cà ri là một hỗn hợp bột gồm nhiều loại gia vị khác nhau, trong đó không thể thiếu lá cà ri.

Người Ấn dùng món càri trong mỗi bữa cơm thường ngày với rất nhiều khẩu vị khác nhau: càri trứng, hải sản, thịt băm càri, chả viên càri, càri gà, càri bắp cải khô, càri rau củ… và thường là được nấu ở dạng khô. Món càri kiểu Ấn thơm ngon luôn có sự góp mặt của nhiều loại gia vị như: dầu, bơ, quế, đinh hương, nguyệt quế, lá cà ri. Trong đó, lá cà ri là một loại lá gia vị quan trọng không thể thiếu trong các món cà ri của họ.

Lưu ý cách sử dụng:

Với lá cà ri, bạn có thể dùng lá tươi hoặc lá đã phơi khô. Nếu dùng lá tươi thì nấu cà ri xong mới cho vào, như thế mới giữ được hương thơm của lá. Nếu dùng lá khô thì có thể cho vào sớm hơnnhưng lá cà ri sau khi nấu phải vớt bỏ, không ăn.