[HÀNG CHẤT LƯỢNG]KIM CHI CẢI THẢO CHUẨN VỊ VIỆT 1KG

Nguyên Liệu 1 bắp cải thảo (~1 kg) 1 củ cà rốt 20 g hẹ 100 g thịt xoài xanh xay nhuyễn 50 g gừng xay nhuyễn 50 g tỏi xay nhỏ 50 g ớt tươi xay nhỏ 100 g muối hạt 50 g đường cát 15 g muối tinh 20 g ớt bột Hướng dẫn Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Tách bẹ cải ngâm với nước vo gạo pha chút muối chừng 5-10 phút rồi vớt rửa sạch lại với nước lạnh nhiều lần và để ráo. Cắt khúc có độ dài chừng 2 đốt ngón tay. Rắc muối vào cải thảo và trộn đều, ướp trong vòng 30 phút. Sau đó đem cải đi xả mặn, rửa đến khi nếm thấy cải không còn mặn thì để ráo và vắt khô. Hẹ rửa sạch, cắt khúc dài 3-5 cm. Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ và bào sợi. Bước 2: Muối kim chi Cho tất cả nguyên liệu và gia vị vào trộn đều với nhau. Xếp kim chi vào hũ. Bước 3: Hoàn thành Kim chi muối xổi chừng 6-8 tiếng là có thể dùng được. Ăn kim chi nhiều có tốt? Được làm chủ yếu từ rau củ đa dạng, giàu dưỡng chất với phương thức chính là ủ chua, nên kim chi có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa và nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể. Bên cạnh đó, do chứa lượng chất xơ và vitamin dồi dào, hàm lượng calo thấp nên kim chi rất được các chị em ưa chuộng đưa vào thực đơn giảm cân. Những người có bệnh về tim mạch, huyết áp hoặc gặp vấn đề cân nặng như béo phì cũng được khuyến cáo đưa kim chi vào thực đơn. Với vô vàn ích lợi như thế nên kim chi từng được Health Magazine – tạp chí về sức khỏe uy tín của Mỹ - mệnh danh là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất thế giới.