Khuôn làm đậu phụ, khuôn ép đậu hũ bằng nhựa - Đồ làm đậu phụ tại nhà

👉 KHÁCH LƯU Ý SHOP KHÔNG BÁN ĐẬU NÀNH Ạ !!! 🍀 THÔNG TIN SẢN PHẨM: - Chất liệu nhựa PP bền chắc - Kích thước: 14x10.5x9.5cm - Chịu nhiệt cao tới 140 độ, an toàn cho sức khỏe, dễ vệ sinh - Bộ sản phẩm gồm: 1 khuôn, 1 nắp ép 🍀 BỘ DỤNG CỤ LÀM ĐẬU PHỤ CỦA LEMON SHOP BAO GỒM: 1. Khuôn nhựa 2. Túi lọc sữa đậu 24x36cm 3. Khăn gói đậu 40x40cm (Khăn gói đậu giúp đậu không dính vào khuôn, lấy thành phẩm ra dễ dàng) 4. 100g Đường nho (Giúp sữa đậu kết tủa dạng đậu hủ non hoặc tạo thành tào phớ) 👉 CÁCH LÀM ĐẬU PHỤ TẠI NHÀ 🍀 CHUẨN BỊ: Bạn nhân công thức lên nếu muốn làm nhiều hơn nhé - 250g đậu nành - 2g đường nho (1 quả chanh hoặc 10-15ml giấm) - 3g muối ăn - 2,5 lít nước sạch - Khuôn ép đậu, máy xay sinh tố, túi lọc, khăn gói đậu 🍀 THỰC HIỆN: Bước 1: Ngâm đậu - Đậu nành ngâm từ 5–8 tiếng bằng nước lạnh (nước ấm thì khoảng 4 tiếng), nên thay nước 1-2 lần trong quá trình ngâm. - Sau khi hạt nở hết, đãi sạch vỏ (ở Việt Nam đa số mọi người khuyên nên đãi vỏ nhưng ở Nhật thì lại không vì trong vỏ đậu cũng có một số thành phần dinh dưỡng nhất định, bạn có thể cân nhắc nhé) Bước 2: Xay và lọc - Cho đậu vào máy xay với lượng nước vừa phải (khoảng 700ml), xay kỹ cho đậu mịn. - Cho thành phẩm sau khi xay vào túi lọc - Để túi bã đậu vào một cái nồi đổ tiếp phần nước còn lại (1300ml) vào phần bã, nhào kỹ, lọc lấy sữa lần hai. Tổng được 2 lít sữa - Để sữa đậu hết lợn cợn nên lọc lại một lần nữa. Bước 3: Đun chín - Cho sữa đậu vào nồi đun, hớt sạch bọt, thi thoảng khuấy nhẹ để tránh bị khê nước. Khi sôi, vặn nhỏ lửa, không đậy vung, đun thêm 5-7p cho sữa chín (sữa ở bước này có thể uống được). Bước 4: Tạo kết tủa và ép khuôn * Cách 1: - Lấy 2g đường nho (cỡ 1 muỗng sữa chua) hòa với 25ml nước lạnh, khuấy tan. Đổ từ từ vào nồi sữa đậu khi đang đun nhỏ lửa, khuấy đều tay, thấy kết tủa thì dừng lại, chắt 1 phần nước ra. - Lót khăn gói đậu vào khuôn, dùng vá hớt phần đậu kết tủa cho vào khuôn. Xếp khăn gọn lại, đặt dụng cụ ép đè lên, lấy thêm 1 vật nặng vừa phải đè lên bề mặt, cho nước chảy ra ở khuôn. Chờ khoảng 15p cho đậu nguội bớt ta nhấc khuôn ra, nhẹ nhàng gỡ khăn lấy đậu hủ thành phẩm ra. * Cách 2: - Khi sữa đậu chín tắt bếp chờ 2p để nhiệt độ giảm xuống tầm 90 độ C. Hòa loãng nước cốt chanh (giấm) với 1 cốc chừng 180-250ml nước (khi nếm thấy chua nhẹ) và muối, cho vào nồi sữa đậu, đổ từ từ, khuấy đều để đậu kết tủa lại, chờ 3–5p thấy sữa đậu kết tủa nước còn hơi đục thì dừng lại. - Cho vào khuôn tương tự như cách 1.