Khuôn Làm Bánh Cóng 4 Khuôn Inox Dày Chắc

Tên sản phẩm : Khuôn Làm Bánh Cóng 4 cái #khuonlambanh Video Hướng Dấn Làm Bánh - Xuất xứ: Việt Nam - Màu sắc: trắng bạc - Chất liệu: inox - Kích thước: Đường kính khuôn 7cm, sâu 4cm, cán dài 19cm Trọng lượng: 416gr Hướng dẫn cách làm bánh cóng với Khuôn Làm Bánh Cóng( 4 cái ) 1. Chuẩn bị nguyên liệu * Bột bánh cóng: - 01 gói bột gạo 10 oz - 2.5 oz bột mì - 02 muỗng cà phê bột nổi Alsa - 03 muỗng canh bột khoai tây để làm khoai tây nghiền (mashed potatos) - Nửa củ khoai môn bào sợi ( Hoặc dùng bột pha sẵn: 01 gói bột bánh cóng hiệu 4 Con Voi) * Nhân: - 02 lbs tôm có đầu - Nửa lb thịt heo xay - Nửa gói đậu xanh nguyên hột, ngâm trước ba tiếng - 12 oz nước lọc - 01 muỗng cà phê bột nghệ - Nửa muỗng cà phê muối - 01 muỗng cà phê đường - Dầu ăn - 4 khuôn bánh cóng (có bán ở các chợ Việt Nam) - Rau sống ăn kèm: các loại rau thơm + xà lách - Bún - Nước mắm chua ngọt. 2. Cách làm: - Tôm rửa sạch, cắt sạch râu. Nếu kỹ thì rạch lưng lấy sợi chỉ đen bỏ đi. - Thịt heo xay ướp với muối, tiêu, bột ngọt, củ hành độ nửa tiếng cho ngấm. Sau đó, cho vào chảo với ít dầu để xào cho chín. - Đậu xanh rửa sạch, hấp khoảng 30 phút trong nồi hấp, nhớ đừng hấp chín qua. - Pha bột: cho bột mì + bột gạo + bột khoai tây vào thau, sau đó cho nước lọc vào từ từ, quậy đều để tránh vón cục. Cho vào tiếp nửa muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê bột nghệ. Cách pha bột bánh cóng cũng gần giống như pha bột bánh xèo, nhưng đặc hơn. - Nếu dùng bột pha sẵn thì pha bột theo cách hướng dẫn trên nhãn, cộng thêm nửa muỗng cà phê muối+ 1 muỗng cà phê bột nghệ. - Chiên bánh: Cho dầu ăn vào chảo hay nồi, dầu ăn phải đủ ngập khuôn bánh. Đợi dầu sôi, cho khuôn bánh vào chảo dầu khoảng 3 phút cho thật nóng. Sau đó lấy khuôn ra. - Múc 1 muỗng canh bột vào khuôn bánh đã làm nóng, tiếp theo cho đậu xanh + khoai môn + thịt bằm + 1 con tôm. Cuối cùng múc 1 muỗng canh bột lên trên mặt cho đầy lưng cóng. - Cho cóng bột vào chảo dầu đang sôi chiên cho tới khi vàng. - Khi bánh vàng, dùng dao lấy bánh ra khỏi khuôn và tiếp tục múc bột và nhân cho vào cóng chiên cái mới. - Gắp bánh ra để lên rổ có lót giấy cho ráo dầu. - Pha nước mắm rất nhanh và đơn giản theo cách dưới đây: Trộn 01 lon nước dừa hiệu Coco + 01 trái ớt băm + 03 tép tỏi băm + 01 trái chanh đã vắt lấy nước + 04 muỗng cà phê đường + 3 phần tư chén nước mắm ngon. Nêm nếm lại cho vừa tùy theo khẩu vị mỗi người.