Giá khô mực các loại, Khô mực câuđặc sản Cà Mau

Khô mực câu là đặc sản quen thuộc và nổi tiếng của vùng biển Cà Mau, Bạc Liêu, Bến Tre…được thực khách cả ba miền ưa chuộng. Sau khi câu những con mực còn tươi rói, ngư dân sẽ rữa sạch, cắt con mực ra, lấy hết cơ quan phủ tạng, nang mực... chỉ để lại phần thân và phần đầu rồi đem phơi trực tiếp trên ghe khoảng 1 sương 6 nắng là có thể dùng được. Trong khô mực câu có chứa một số khoáng chất vi lượng rất quý cho quý ông như sắt, kẽm, mangan, selen và cả hormone Nam testosterone.

Khô mực câu phơi treo khi còn tươi sống sẽ có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên và những chấm đen mờ thể hiện đúng với da của mực. Khô mực câu phơi treo thường có thân mình thẳng và dày, khi nướng lên, xé ra thớ thịt bên trong có màu hồng nhạt và dẻo chứ không rời vụn.

Sở dĩ khô mực câu có giá trị cao hơn khô mực cào là vì nó được câu lên từng con một và chế biến, phơi treo ngay trên ghe câu nên giử được thân mình đẹp, giá trị dinh dưỡng cao. Khô mực câu dùng để chế biến nhiều món đơn giản nhưng rất hấp dẫn như khô mực chiên nước mắm, khô mực xé chấm tương ớt, khô mực rim….Khô mực câu mua về, nên gói kín, bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh

Khô mực câu phơi treo phải khô ráo và có mùi thơm đặc trưng, khi cầm lên không thấy rít tay. Phần đầu phải gắn chắc vào thân mực, râu mực còn nhiều và có màu trắng hồng. Khô mực câu khi bảo quản lâu trong kho lạnh thân mình sẽ sẽ chuyển từ màu trắng hồng ngả sang màu đỏ hồng nhưng không ảnh hưởng đến chất lượng của con khô.

Mực Khô loại 1 tại TTP FOOD được lựa chọn từ những con mực ống tươi ngon nhất, với bàn tay khéo léo và lành nghề của người dân địa phương, trong điều kiện tự nhiên về nắng gió, không khí trong lành của biển đảo đã tạo nên hương vị đặc biệt cho sản phẩm mực khô. Mực câu khô loại 1 Cà Mau tại TTP FOOD là loại mực khô được chọn lựa tỉ mỉ và bảo quản cẩn thận.

Mực khô loại 1 tại TTP FOOD được chọn lựa kĩ lưỡng

Siêu Thị Mực Khô chỉ lựa chọn những mực câu khô loại 1 Quảng Ninh chất lượng cao theo tiêu chuẩn như sau:

+ Lớp phấn trên mực khô loại 1: Những con mực tươi ngon được phơi khô thì sẽ có lớp phấn trắng phủ trên thân. Do đó, khi chọn mua mực khô loại 1 bạn nên chọn những con có lớp phấn trên thân mực.

+ Độ khô của mực: Ấn tay vào mực không bị dính tay, không thấy có độ ẩm, tay khô ráo cùng với mùi thơm đặc trưng thì chứng tỏ mực khô loại 1 ngon được phơi dưới nắng tự nhiên.

+ Màu sắc: Mực có màu đỏ hồng, tươi tắn, màu sắc không quá đậm. Bạn cũng nên kiểm tra phần đầu và thân mực có dính liền với nhau hay không. Nếu là mực tươi ngon thì phần thân và đầu dính chặt, không bị rơi, không bong.

+ Độ dày thân mực: Những con mực thân dày ăn có độ ngọt hơn hẳn những con mực thân mỏng.

Thành phần dinh dưỡng mực khô loại 1

Trong mực khô loại 1 quảng ninh chứa một số chất mà chỉ có ở khoáng vi lượng rất quý mà chỉ có ở các loài sinh vật biển để bổ sung cho cơ thể như sắt (bổ máu), kẽm (giúp cơ thể hoạt động bình thường) , mangan (giúp hô hấp tốt) , selen (giúp đào các thải độc tố), Iốt (ngừa bứu cổ) … và cả hormon nam testosterone.

Trong 100g mực khô loại 1 chứa : 291 calo, 32,6g nước, 60,1g chất đạm, 4,5g chất béo, 2,5g chất đường bột, 0g chất xơ. Như các bạn đã thấy khô mực loại 1 chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất lớn và rất tốt cho sức khỏe.