Kẹo Mạch Nha Đặc Sản Quảng Ngãi

🍭 Kẹo mạch nha một loại đặc sản của vùng quê Quảng Ngãi. 🍭 Kẹo mạch nha, đường mạch nha hay còn được gọi là mạch nha là tên gọi dùng để chỉ loại mật dẻo được sản xuất từ ngũ cốc hay mạch nha (lúa mạch, đại mạch, hột lúa mạch mì đã có mầm, lúa, nếp…), đây là một chất đường dẻo được làm bằng gạo nếp và các loại tinh bột, có dùng men (các enzym Termamyl, Fungamyl) trong mầm thóc để đường hoá. Loại kẹo đường này có độ dẻo nhưng không dai, màu vàng sậm, vị ngọt thanh, thơm ngon mùi nếp... 🍭 Tại Việt Nam, ngừoi ta dùng lúa gạo (nếp) thay cho lúa mạch. Kẹo mạch nha được tạo nên từ quá trình lên men phân giải tinh bột từ gạo bằng mộng lúa thành đường maltoze 🍭 CÁC CÁCH DÙNG KẸO MẠCH NHA: - Dùng đũa / muỗng ngoáy kẹo ăn trực tiếp - Quết vào bánh tráng nướng - Sử dụng để làm kẹo/ bánh cho bé - Pha nước giải khát thay đường - Chấm với khoai, sắn - Dùng thay thế hoàn toàn đường trong nấu nướng 🍭 Xuất xứ: Việt Nam quy cách đóng gói: lon 350gr Hạn sử dụng: 9 tháng Bảo quản: nơi khô ráo, thoáng mát