Lá Gelatin là một dạng khác của bột Gelatin, có thành phần cấu tạo giống như nhau. Lá gelatin có ưu điểm là xác định rõ được số lượng, cân nặng, 1 lá gelatin có trọng lượng là 2g, rất dễ sử dụng so với bột gelatin.

Mỗi lần sử dụng lá gelatin thì chỉ cần đếm số lượng lá là có thể tính chính xác trọng lượng cần dùng, còn đối với bột thì cần phải cân đong đo đếm rất mất thời gian của các bạn.

Sản phẩm có xuất xứ từ Pháp, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Với khối lượng được chia hợp lý và thời hạn sử dụng kéo dài đến 5 năm, bạn hoàn toàn có thể bảo quản và sử dụng bất cứ khi nào mà không lo về sự hư hỏng của sản phẩm.

Sản phẩm được đóng gói dưới dạng lá, giúp bạn có thể dễ dàng biết được trọng lượng cần thiết của gelatine để chuẩn bị nguyên liệu phù hợp với món ăn.

CÔNG DỤNG CỦA GELATINE:

– Trong chế biến thực phẩm, gelatin có tác dụng làm dày, ổn định cấu trúc, tránh được hiện tượng tách lỏng sản phẩm.

– Trong ngành mỹ phẩm, gelatin có tác dụng làm đẹp da và cung cấp collagen cho cơ thể.

– Ngoài ra, geltatin có khả năng cải thiện tiêu hóa vì nó tự nhiên liên kết với nước và giúp thực phẩm di chuyển dễ dàng hơn. Đồng thời, nó là loại thực phẩm tốt cho khớp, có thể giúp phục hồi khớp

Cách làm Panna Cotta Dâu thơm mát ngày hè:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 5gr Gelatin

-60gr nước lạnh

- 200ml whipping cream

- 200ml sữa tươi không đường

- 110gr đường

- 500gr dâu tây

Cách thực hiện:

B1: Bắt đầu với 5 gr gelatin vào bát với 30gr nước lạnh vào để cho tan gelatin tầm 10 phút Cho 200 ml whipping, 200 ml sữa tươi, 50gr đường vào nồi đặt lên bếp với lửa trung bình khi tan hết đường là được không để cho hỗn hợp sôi Cho ra khỏi bếp cho vanilla vào quấy đều lên để tầm 5 phút sau đó cho gelatin ngâm vào khuấy đều cho tan hết gelatin.

B2: Lấy 4 cái ly đặt ở khay cho nằm nghiêng đổ hỗn hợp vào mỗi ly tầm 140-150 ml Cho vào ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 6 tiếng.

B3: Phần sốt dâu Lấy dâu cắt ra làm 4 cho vô nồi, cùng với 60gr đường và 30gr nước lạnh Đun tầm 15 phút tan đường,dâu mềm đem ra khỏi bếp, dùng máy xay nhuyễn ra lượt qua rây lấy phần nước Vậy là ta được hỗn hợp sốt dâu. Giống như sinh tố dâu.

B4: Lấy phần màu trắng đã đông lại ra đổ sốt dâu tây vào để lạnh thêm tí nữa bắt đầu thưởng thức.