Dừa sáp là loại dừa được trồng nhiều ở Trà Vinh, Bến Tre, Sóc Trăng.
Trái vừa, thường 1 buồng dừa sáp chỉ thu hoạch được 2 - 3 trái, nhưng giá trị kinh mỗi trái rất cao. những trái còn lại thì giá trị vẫn như loại dừa ta.
+ Khi nhắc đến dừa sáp, chúng ta chỉ nghĩ cơm dừa là chính.
+ Loại dừa này rất kích thích người dùng vì: Cơm dừa rất béo, ngậy, mềm và “sáp”, sẽ hơi lạc so với các loại cơm dừa uống nước, thường được dầm với sữa và đá.
Bến Tre là xem là cù lao dừa lớn ở nước ta, nơi đây với đầy đủ các loại dừa, tỉ lệ người dân tham trồng dừa sấp cũng không kém gì so với các loại dừa xiêm khác.
Vì giá trị chúng rất cao.❓(Dừa là loài cây lưỡng tính, trên mỗi chùm hoa dừa có hoa đực và cái tự thụ phấn với nhau)
Có cơ hội các bạn nên thử một lần ăn cơm dừa sáp nhé.
Giới thiệu về Dừa Sáp:
+ Dừa sáp, còn gọi là dừa đặc ruột, dừa kem, makapuno (Philippines) là một phân loài dừa có quả đặc ruột, cơm dừa dày, mềm dẻo và béo hơn trái dừa thường, nước dừa đặc lại trong veo như sương sa.
Đặc điểm nhận biết:
- Theo cảm quan về hình thái (rễ, thân, lá, quày, dạng trái và tình trạng vỏ trái) dừa sáp giống như dừa bình thường
- Căn cứ hình dạng, màu sắc trái giống dừa sáp: dừa sáp tròn, dừa sáp dài, dừa sáp có cạnh, dừa sáp vỏ xanh, dừa sáp vỏ vàng.
- Cây dừa sáp có dạng trái, màu sắc khác nhau cũng cho cơm dừa dày, mỏng khác nhau
- Ban đầu các buồng dừa sáp cơ bản giống dừa thường, sau đó trên mỗi buồng thường có 2-3 trái chiếm khoảng 20-25% có ruột đặc, khác biệt với những trái dừa khác.
Quá trình hình thành nên trái Dừa Sáp
Dừa sáp thì sau khi trải qua giai đoạn còn non với cơm dừa và nước dừa -> sẽ tiếp tục phát triển dày dần phần cơm dừa lên lấp gần đầy khoảng trống của gáo dừa ->chỉ để lại một không gian nhỏ chính giữa với chất lỏng sệt, có mùi thơm đặc trưng.
Chế biến món dừa sáp nổi tiếng.
B1. Cơm dừa sáp dẻo xốp, nạo ra rồi cho vào ly
B2. Thêm ít đường ,sữa ,cho thêm ít đá bào có thể dầm với các loại trái cây hoặc xay sinh tố
B3. Rắc thêm tí đậu phộng rang là các bạn đã có món giải khát
Kết luận:
Mặc dù buồng dừa sáp thường chỉ cho vài trái sáp, những trái còn lại là dừa thường và giá trị thương mại chỉ ngang với những trái dừa khác.
Tuy vậy không phải buồng dừa nào cũng cho trái sáp và thực tế cũng không hiếm trường hợp có buồng vài chục trái mà không có trái sáp nào.
=> Lưu ý khi nhận cây giống dừa sáp:
1. Hạn chế trồng ngay và liền -> Để cây khoản 3-4 ngày trong bóng mát và tưới nước sạch (Giúp cây hồi phục và làm quen với môi trường)
2. Kỹ thuật trồng và đào hố: Đào hố rông hơn trái dừa 5cm -> độ sâu chừa khoản 5% trái dừa trên mặt đất -> Lắp đất và tưới nước.
#caydua #duatrai #duagiong #giongcayduasap #travinh #cauke #duasapcauke #giongduasaptravinh #duasapbentre
