Giấy lót bánh bao, giấy lót nồi 19cm

Những chiếc bánh bao sẽ trở nên hấp dẫn và đẹp đẽ hơn khi nó được lấy ra khỏi xửng hấp một các toàn vẹn. Để làm được điều đó, Shop gửi đến các bạn sản phẩm Giấy lót bánh bao vô cùng tiện lợi.

Ưu điểm:

– Giấy lót dạng chống dính cao, dễ sử dung, giúp bánh không bị dính vào xửng hấp cũng như dễ dàng trong việc bóc bánh.

– Sản phẩm đã được cắt sẵn thành từng miếng, tiện lợi cho việc sử dụng

– Giấy lót chịu được nhiệt tốt, độ an toàn cao và không ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

– Sản phẩm dùng một lần, thân thiện với môi trường.

Công dụng:

Sản phẩm dùng trong lót bánh bao là chính, thay thế các bước tạo lớp chống dính bằng dầu và bơ, tiết kiệm thời gian tốt đa. Giúp cho việc lấy bánh sau khi hấp chín không còn là một trở ngại lớn đối với bạn.

Shop gửi đến bạn công thức làm bánh bao nổi tiếng.

Nguyên liệu

Phần 1:

-340gr bột mì

-4gr men

-10gr đường

-300ml nước ( có thể thay 1/2 trọng lượng nước = sữa)

Phần 2:

-340gr bột mì

-110gr đường

-15gr backing power

-40 gr dầu ăn

-1 lòng trắng trứng

-1/2 quả chanh

Cách làm

Bước 1. Trộn đều hỗn hợp phần 1, chỉ cần hỗn hợp đều không cần nhào lâu nhé. Sau đó bọc nilon kín đem đi ủ nở gấp 3 -3,5 lần. Thường với mùa hè là 1,5h -2h còn thời tiết lạnh hơn thì lâu hơn.

Bước 2. Sau khi hỗn hợp 1 nở đạt yêu cầu. Lấy hỗn hợp bột phần 2 đổ vào hỗn hợp bột phần 1. Cho vào máy nhồi 10phút sau đó cho ra nhào sơ bằng tay vài nhịp. Cho bột vào âu bọc kín ủ tiếp 30p -60p. ( không có máy nhồi tay 15-20p, khi nào bột mịn là được).

Chú ý: Cân các nguyên liệu khô ở phần 2 trộn đều, sau đó đổ vào âu chứa hỗn hợp 1 rồi vét sạch thì sẽ dễ dàng hơn và không bị dính. Tiếp đến mới cân các nguyên liệu lỏng còn lại gồm lòng trắng trứng, dầu ăn và nước cốt chanh vào.

Bước 3. Lấy bột đã ủ ở bước 2 ra chia 12 phần. Và tiến hành nặn bánh.

Bước 4. Bánh sau nặn để nghỉ 15p -30p. Trong khi đó cho nước vào nồi đun sôi, rồi xếp bánh vào xửng khi nước sôi thì cho bánh lên hấp, đồng thời cho nhỏ lửa đi. Trong khi hấp tuyệt đối không mở vung. Hấp bánh trong 25-30p. Sau khi bánh chín nhấc nồi khỏi bếp, để 30s-1p thì mở vung nhấc bánh ra và cho mẻ tiếp theo vào.

PHẦN NHÂN

350gr thịt xay+ 1/2 cân miến+ 5 cái mọc nhĩ+ 5 cái nấm hương+ 12 quả trứng cút+ gia vị+ 1 xíu bột ngô+ 1 chút dầu ăn+ tiêu trộn đều phần nhân vs nhau. Cho trứng vào và nặn nhân.