Gia Vị Gà Ủ Muối Hoa Tiêu Chuẩn Vị

Gia Vị Làm Gà Ủ Muối Hoa Tiêu - ( 1 túi gia vị có thể dùng cho 3 con gà, khoảng từ 1,8- 2 kg/con ) - Chọn gà : Chọn gà mái già , gà đã đẻ vài 3 lứa. Gà rửa sạch, để thật ráo nước. - Pha gia vị : Cho tất cả gia vị làm gà vào nồi to, pha cùng 4 lít nước cho 3 con gà. Hoà tan tất cả gia vị làm gà trên cho tan đều, rồi cho gà vào ngâm khoảng 3 tiếng. - Lưu ý: phải cho gà ngập hoàn toàn dưới nước ( có thể lấy vật nặng đè lên gà, cho gà chìm phía dưới ). + Sau khi ngâm đủ thời gian . Cho gà lên bếp đun,thấy nước bắt đầu sôi lăn tăn thì chỉnh nhỏ lửa ở mức sôi nhẹ, để nước không nổi bong bóng. Mở nắp vung và đun gà trong khoảng 12 - 15 phút, tùy kích thước gà to hay nhỏ. + Sau khi đun đủ thời gian cho to lửa lên để nước sôi tầm 10 giây là tắt bếp đậy vung ủ 30 phút mùa hè và 40 phút với mùa đông. + Sau khi ủ gà đủ thời gian, vớt gà ra để ráo nước, đợi gà nguội là đem hút túi chân không luôn ,để gà lâu bên ngoài khiến gà bị xỉn màu, khiến màu sắc của gà không được đẹp. + Gà để tủ sẽ lên màu đẹp hơn , làm xong nên để ngăn mát 1 ngày mới ăn cho giòn ngon. CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG VÀ NGON MIỆNG !!!