Gelatin Bột Pháp Cao Cấp Gói 1kg

Gelatin bột là nguyên liệu hỗ trợ kết đông sản phẩm. Gelatin được sử dụng nhiều trong chế biến thực phẩm, nhất là với các món chè, món bánh, thạch rau câu và kẹo dẻo. Thông tin sản phẩm: - Quy cách đóng gói: 1kg/gói - Trạng thái: Dạng bột - Màu sắc: Trắng ngà - Đặc trưng: Màu trắng ngà, hạt trong, dễ sử dụng, tiết kiệm thời gian. - Hạn sử dụng: 5 năm - Xuất xứ: Pháp Ứng dụng của gelatin bột: - Sản phẩm cung cấp các đặc tính quan trọng hình thành chất tạo đặc, kết dính trong nhiều món ăn như công thức kẹo dẻo, marshmallows, mousse, pudding, panacotta, thạch, bavarois và rất nhiều món bánh tráng miệng khác… - Công dụng làm đông tương tự như bột rau câu agar nhưng sản phẩm làm từ gelatin có độ dai mềm hơn làm từ bột agar. Cách sử dụng: - Bạn nên sử dụng theo tỷ lệ tối thiểu 6g bột gelatin cho 250ml chất lỏng. Đặc biệt, với những món có độ chua (thành phần nguyên liệu có chanh leo, chanh) thì nên tăng liều lượng gelatin hơn một chút để tăng khả năng làm đông thành phẩm + Bước 1: Hòa bột Gelatin với nước lạnh (1 phần nguyên liệu lỏng). + Bước 2: Chưng cách thủy hoặc quay trong lò vi sóng trong vài giây để Gelatin tan chảy. (Chú ý: không được để cho hỗn hợp sôi). + Bước 3: Trộn đều phần ở bước 2 vào cùng các nguyên liệu khác và khuấy đều, cho thành phần vào ngăn mát tủ lạnh. Cách thức bảo quản Gelatin Bột: - Bảo quản bột gelatin ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.