Gạo Lài Campuchia là loại gạo thơm đặc sản, thuộc dòng cao cấp, hạt dài, trắng trong, có mùi thơm như hoa lài (nên còn gọi là gạo Hương Lài, Thơm Lài…)
Khi chín cơm tỏa hương thơm, mềm dẻo, vị ngọt có mùi thơm lài tự nhiên, ngay cả khi cơm nguội hạt cơm vẫn dẻo kết dính vào nhau, không bị khô và rời rạc.
Cách nấu như gạo trắng thông thường, thơm hoặc bớt nước tuỳ theo khẩu vị.