Gạo Nếp Ngỗng 1Kg - HNfoods - Nếp nấu xôi, dẻo nhiều, thơm

Nếp ngỗng là loại nếp ngon có thể chế biến nhiều món ăn đa dạng khác nhau. Từ cơm nếp, xôi đến bánh chưng, bánh tét. Các món chè ăn vặt hay còn dùng để làm nguyên liệu ngâm, ủ rượu. Ngoài ra, bột gạo nếp này còn dùng để chế biến nhiều món ăn phổ biến khác nhau. Gạo nếp ngỗng là loại nếp ngon được trồng chủ yếu tại Đồng Bằng Sông Cửu Long. Hạt nếp có màu trắng sữa, hình dạng to tròn tựa trứng ngỗng thu nhỏ. Với hương vị thơm ngon đặc trưng nên được nhiều gia đình ưu tiên lựa chọn và các cơ sở chế biến bánh lựa chọn. Khi chín, hạt nếp dẻo dai, mềm mại với hương vị đậm đà tựa như “hạt ngọc” nếp Cái Hoa Vàng của miền Bắc. Do đó nếp sáp ngỗng rất thích hợp dùng để nấu xôi, rượu, các món chè,... Hay nguyên liệu không thể thiếu trong các món bánh nếp, bánh giầy, bánh trôi nước, bánh gai,... Ngoài ra, hạt nếp này còn dùng trộn với gạo trắng để tăng hương vị và độ dẻo dai cho hạt cơm. Đặc điểm của nếp sáp ngỗng: - Loại nếp đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long - Hạt to tròn, có màu trắng đục sữa - Nổi bật với hương thơm đặc trưng - Hạt nếp dẻo, mềm mại Sản phẩm có thể chế biến nên nhiều món ăn ngon đa dạng khác nhau. Cách nấu xôi nếp ngỗng thơm dẻo Xôi không chỉ là món ăn phổ biến mà còn thường dùng để trưng bày trên mâm cỗ vào những dịp đặc biệt hay lễ Tết. Nấu xôi nghe thì có phần đơn giản tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu để khi nguội cơm ăn vẫn ngon mà không bị khô cứng. Sau khi chọn nếp ngỗng nấu xôi hay những loại nếp mà chúng ta cảm thấy phù hợp thì những bước sau đây sẽ vô cùng quan trọng. Bước 1: Ngâm gạo nếp nấu xôi Tùy vào loại gạo bạn dùng để nấu xôi tuy nhiên thời gian ngâm dao động khoảng 6 - 8 tiếng. Không nên ngâm quá thời gian này vì gạo sẽ dễ bị chua, bở nát không còn ngon nữa. Có thể cho thêm 1 ít muối trong quá trình ngâm. Bước 2: Canh lượng nước phù hợp Sau công đoạn ngâm gạo bạn dùng tay vớt nếp trải đều khắp nồi. Có thể dùng khăn ẩm ủ kín khắp nắp nồi. Khăn ẩm sẽ giúp bịt kín miệng nồi, ngăn không làm cho khí thoát ra trong quá trình nấu dẫn đến tình trạng khô, cứng xôi. Để làm xôi mềm bạn chỉ cần cho lượng nước vào khoảng ⅓ nồi. Khi nồi cơm bật qua chế độ hâm bạn có thể cho thêm nước vào nếu cảm thấy xôi vẫn còn khô, chưa chín đều. Bước 3: Canh thời gian hấp xôi hợp lý Thời gian hấp xôi chuẩn khoảng từ 30 - 40 phút. Để có nồi xôi ngon đúng điệu thì cứ 10 phút bạn mở nắp một lần để lau khô phần hơi nước lắng đọng trong nồi. Đồng thời đảo đều nếp để xôi được chín đều nếu không sẽ dễ xảy ra tình trạng bên khô, bên nhão. Cuối cùng, bạn có thể thêm đậu xanh luộc chín hoặc dừa cạo, muối mè, hành phi... Để tăng thêm hương vị đậm đà cho món xôi của mình.