Đường phèn Quảng Ngãi thủ công từ mật mía

ĐƯỜNG PHÈN THỦ CÔNG QUẢNG NGÃI. Quảng Ngãi quê mình đã rất nổi tiếng về đường phèn, nhưng ra bắc đã 5 năm mình hầu như chưa thấy sự xuất hiện của đường phèn vàng từ mật mía. Sau 1 tháng đưa Katy về quê ngoại thì mẹ em cũng âm thầm tìm hiểu nguồn cung cấp uy tín đảm bảo với ấp ủ đưa đặc sản quê hương ra giới thiệu với mọi người ngoài này. Cách nấu đường phèn ở dạng thủ công nhưng rất sạch sẽ, tinh khiết. Có sạch, có tinh thì cục đường mới trong, đẹp. Bởi kỹ thuật nấu đường phèn phức tạp nhất trong số các loại đường đặc sản. **Quy trình sản xuất đường phèn được tóm lược qua sơ đồ này: Nước mía ép -> cô đặc thành mật mía - lúc này còn rất nhiều tạp chất-> các tạp chất này được kết tủa lại để loại bỏ -> còn lại mật mía sạch - > kết tinh thành đường thô -> lọc tiếp bằng trứng gà, dầu phộng (lạc), kết tủa và kết tinh lại thành đường phèn. **Mọi người tham khảo công dụng đường phèn và cách sử dụng: - Đường phèn được sử dụng nhiều trong các bài thuốc đông y, có tác dụng bổ trung ích khí, trừ đàm, nhuận phế, chữa ho. Dùng cho các chứng bệnh viêm phế quản, ho khan đờm, cổ họng đau rát. - Có tác dụng chữa bệnh và tốt cho sức khỏe hơn đường kính trắng. - Có vị ngọt thanh làm tăng hương vị đậm đà của món ăn. - Nấu chè và nấu ăn thay cho đường kính. - Làm các bài thuốc ho dân gian. - Chưng yến hoặc các món ăn bồi dưỡng sức khỏe.... - Làm sữa hạt, bánh, kem, mứt, siro, ngâm mơ, sấu, chanh đào, pha thức uống... #đường_phèn_Quảng_Ngãi Hạn sử dụng: 1 năm Xuất xứ: Quảng Ngãi