Đường nho ý, Italia làm tào phớ tàu hủ, đậu hũ 100g - Bộ Y tế kiểm định

Đường nho ý, Italia làm tào phớ tàu hũ 100g - Bộ Y tế kiểm định

Xuất xứ: Nguyên bao 25kg khập khẩu chia lẻ

HSD: 10/2024

Shop tặng kèm công thức chi tiết làm tào phớ, đậu phụ non chuẩn ngon nha khách yêu!

..............

Đường Nho là gì?

Glucono-1,5-lacton hoặc GDL là một este vòng trung tính axit gluconic, được sản xuất với các axit bằng cách lên men glucose. Nó được tách ra từ các acid bởi sự kết tinh.

GDL dạng bột tinh thể màu trắng, dễ tan trong nước, không mùi và có vị hơi ngọt. Không độc, nó là hoàn toàn chuyển hóa trong cơ thể giống như một carbohydrate.

.....

Tham khảo: http://bacsytructuyen.com/…/825-duong-nho-la-loai-duong-gi/…

Bài viết như sau:

Đường nho GDL - Glucono delta-lacton là một phụ gia thực phẩm nguồn gốc tự nhiên. Đường nho GDL được tìm thấy khá phổ biến trong mật ong, nước quả và rượu vang.

Do có tính axít nên nó bổ sung vị thơm nồng cho thực phẩm, mặc dù nó có vị chua bằng khoảng một phần ba của axít citric. Nó bị chuyển hóa thành glucoza; một gam đường nho GDL là tương đương với một gam đường.

Glucono-delta-lacton, khi hòa tan trong nước nhanh chóng chuyển sang trạng thái cân bằng động với axít gluconic, làm cho dung dịch trở thành hỗn hợp của axít này với đường nho GDL. Tốc độ thủy phân đường nho GDL tăng lên do nhiệt và pH cao.

Khi nếm đường nho GDL ban đầu có vị ngọt rồi chuyển dần sang chua. Đường nho GDL thủy phân trong nước thành axít, tạo kết tủa như chanh và giấm nhưng chậm hơn. Chính vì vậy, dùng đường nho GDL làm tào phớ rất mịn và đẹp. Không có mùi hậu vị như dùng nước muối Nigari của Nhật, thạch cao Gypsum hay bột Gelatine.

.......

Đường nho nhập khẩu nguyên bao 25kg từ Italia.

Giá lẻ: 35k/100g, 145k/500g, 290k/kg

(Tặng kèm công thức làm tào phớ, đậu phụ non,...)

Hạn sử dụng: Tháng 10/2019 - 10/2024

☎️0916942052 hoặc 0984973395

CS1: Chung cư Bright City, đại học Thành Đô, QL32, Hoài Đức, Hà Nội

CS2: Số 308 Nguyễn Cao, Hoà Đình, Võ Cường, TP Bắc Ninh, Bắc Ninh.