Khô trâu Campuchia – Đặc sản nếm một lần, nhớ thương vạn lần
Khô trâu Siemriep hay khô trâu Campuchia làm từ loại trâu được chăn thả tự nhiên trên các cánh đồng bạt ngàn của xứ sở chùa tháp nên cho loại thịt rất chắc, màu sậm, chất lượng thượng hạng.
Thịt trâu được làm từ loại thịt sườn thăn, thớ dẻ, thịt chắc, ngọt, là loại 1 thượng hạng. Thịt trâu ăn mát và rất bổ dưỡng. Khô trâu Siemriep được phơi nắng (khí hậu Campuchia nóng khô) nên thịt khô thơm, khác loại loại xông khói Tây Bắc Việt Nam, có mùi khói hăng hăng.