Combo 2 Khuôn Bánh Cóng Inox Cao Cấp

Tên sản phẩm : Khuôn Làm Bánh Cóng – Xuất xứ: Việt Nam – Màu sắc: trắng bạc – Chất liệu: inox – Kích thước: Đường kính khuôn 7cm, sâu 4cm, cán dài 19cm Trọng lượng: 216gr Hướng dẫn cách làm bánh cóng với Khuôn Làm Bánh Cóng 1. Chuẩn bị nguyên liệu * Bột bánh cóng: – 01 gói bột gạo 10 oz – 2.5 oz bột mì – 02 muỗng cà phê bột nổi Alsa – 03 muỗng canh bột khoai tây để làm khoai tây nghiền (mashed potatos) – Nửa củ khoai môn bào sợi ( Hoặc dùng bột pha sẵn: 01 gói bột bánh cóng hiệu 4 Con Voi) * Nhân: – 02 lbs tôm có đầu – Nửa lb thịt heo xay – Nửa gói đậu xanh nguyên hột, ngâm trước ba tiếng – 12 oz nước lọc – 01 muỗng cà phê bột nghệ – Nửa muỗng cà phê muối – 01 muỗng cà phê đường – Dầu ăn – 4 khuôn bánh cóng (có bán ở các chợ Việt Nam) – Rau sống ăn kèm: các loại rau thơm + xà lách – Bún – Nước mắm chua ngọt. 2. Cách làm: – Tôm rửa sạch, cắt sạch râu. Nếu kỹ thì rạch lưng lấy sợi chỉ đen bỏ đi. – Thịt heo xay ướp với muối, tiêu, bột ngọt, củ hành độ nửa tiếng cho ngấm. Sau đó, cho vào chảo với ít dầu để xào cho chín. – Đậu xanh rửa sạch, hấp khoảng 30 phút trong nồi hấp, nhớ đừng hấp chín qua. – Pha bột: cho bột mì + bột gạo + bột khoai tây vào thau, sau đó cho nước lọc vào từ từ, quậy đều để tránh vón cục. Cho vào tiếp nửa muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê bột nghệ. Cách pha bột bánh cóng cũng gần giống như pha bột bánh xèo, nhưng đặc hơn. – Nếu dùng bột pha sẵn thì pha bột theo cách hướng dẫn trên nhãn, cộng thêm nửa muỗng cà phê muối+ 1 muỗng cà phê bột nghệ. – Chiên bánh: Cho dầu ăn vào chảo hay nồi, dầu ăn phải đủ ngập khuôn bánh. Đợi dầu sôi, cho khuôn bánh vào chảo dầu khoảng 3 phút cho thật nóng. Sau đó lấy khuôn ra. – Múc 1 muỗng canh bột vào khuôn bánh đã làm nóng, tiếp theo cho đậu xanh + khoai môn + thịt bằm + 1 con tôm. Cuối cùng múc 1 muỗng canh bột lên trên mặt cho đầy lưng cóng. – Cho cóng bột vào chảo dầu đang sôi chiên cho tới khi vàng. – Khi bánh vàng, dùng dao lấy bánh ra khỏi khuôn và tiếp tục múc bột và nhân cho vào cóng chiên cái mới. – Gắp bánh ra để lên rổ có lót giấy cho ráo dầu. – Pha nước mắm rất nhanh và đơn giản theo cách dưới đây: Trộn 01 lon nước dừa hiệu Coco + 01 trái ớt băm + 03 tép tỏi băm + 01 trái chanh đã vắt lấy nước + 04 muỗng cà phê đường + 3 phần tư chén nước mắm ngon. Nêm nếm lại cho vừa tùy theo khẩu vị mỗi người.