Combo 100g bột lá dứa 500g bột mì 500g men nở làm bánh mì bánh bao

Nguyên liệu làm bánh bao chay lá dứaBột mì 500 grBột nở (baking powder) 5 grNước lá dứa 100 mlSữa tươi có đường 100 mlMen nở 12 grĐường trắng 70 grGiấm 1 muỗng canhCách làm bánh bao chay lá dứaCho men nở, đường trắng vào tô. Đổ 40ml nước ấm vào, khuấy đều, đợi 10 phút cho men nổi váng.Trộn đều 400gr bột mì, bột nở. Chia hỗn hợp thành 2 phần đều nhau. 1 phần đổ 100ml sữa tươi có đường và hỗn hợp men ở bước 1 vào. Phần còn lại đổ nước cốt lá dứa vào, trộn đều.Trộn đều bột sau đó bọc kín lại, đặt vào nơi ấm áp ví dụ trong lò vi sóng. Đợi khoảng 45 phút hoặc tới khi bột nở gấp đôi là được.Rắc 100gr bột mì còn lại vào, trộn đều, áo thật kỹ bột.Cán mỏng từng miếng bột thành hình chữ nhật có kích thước bằng nhau. Đặt miếng bột màu xanh lên trên miếng bột trắng. Cuộn tròn lại.Cắt miếng bột thành từng lát có độ dày khoảng 2,5cm. Chuẩn bị sẵn giấy nến, đặt miếng bánh lên trên.Cho xửng hấp lên bếp, thêm chút giấm cho bánh trắng. Xếp bánh lên trên vỉ hấp khi nước bắt đầu bốc hơi. Hấp bánh chừng 15 phút là bánh chín.