Chất bảo quản SORBIC ACID POWDER Wanglong dùng cho thực phẩm, bánh kẹo, đồ uống - Gói 500g

👉 PHỤ GIA: SORBIC ACID POWDER Chất bảo quản E200 (Acid Sorbic ) thuộc nhóm chất bảo quản là hợp chất hữu cơ tự nhiên được dùng làm chất bảo quản thực phẩm. Nó được phân lập lần đầu từ nước quả Berry còn xanh (Sorbus aucuparia). - Tên gọi khác: Chất bảo quản E200, acid 2,4-hexadienoic; acid 2-propenylacrylic - Công thức hóa học: C6H8O2 - Thành phần: Acid Sorbic (INS200/ E200)( 99,0 -101,0%) - Đặc điểm: Dạng bột tinh thể màu trắng, có vị chua nhẹ, khó tan trong nước lạnh, dễ tan trong nước ấm/ nóng, tan trong ethanol (cồn) - Lượng dùng: Đối tượng sử dụng và hàm lượng theo quy định tại Thông tư 24/2019/TT-BYT quy định về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm. - Quy cách đóng gói: 500g/Gói - Bảo quản: Trong bao bì kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời. - HSD: 2 Năm kể từ NSX - Xuất xứ: Trung Quốc 👉 Công dụng: + Hạn chế hiệu quả hoạt động của nấm mốc, men và vi khuẩn Aerophile. Cản trở việc tăng trưởng và sinh sản của các vi sinh vật độc hại như Pseudomonas. Sorbic acid kéo dài thời gian lưu trữ thực phẩm mà vẫn lưu giữ được hương vị ban đầu. + Acid sorbic và muối của nó đã được sử dụng làm chất ức chế Clostridium botulinum trong các sản phẩm thịt để thay thế việc sử dụng nitrit, có thể tạo ra nitrosamine gây ung thư. + Sử dụng trong các chế phẩm từ sữa, rau củ, trái cây, sản xuất sản phẩm như: nước giải khát, bánh kẹo, nước mắm, tương ớt, bánh ngọt, bánh mì, xúc xích, siro, rượu vang, thịt đông lạnh, các thực phẩm nướng, phomat, cá hun khói, cá muối, nước rau quả, nước trái cây, mứt tết,... + Sử dụng dùng làm chất bảo quản trong thực phẩm chay. + Acid sorbic được dùng cho các loại sản phẩm rau quả (kết hợp với xử lý nhiệt nhẹ), các loại bánh, cá ngâm dấm, paste cá, thức ăn chế biến từ cua, tôm (không thanh trùng, kết hợp kali sorbate). + Thịt gà tươi nhúng vào dung dịch acid sorbic có thể tăng thời gian bảo quản.