CHÂN YẾN TINH CHẾ SẠCH LÔNG 50g 100g Yến Sào Nha Trang Khánh Hòa MANA Store Huệ Tây

CHÂN YẾN SẠCH LÔNG 1. CHÂN YẾN SẠCH LÔNG 100g - Phần chân tổ không có kích thước cố định. Chân to/nhỏ phụ thuộc vào các tổ yến nguyên. Tổ yến to thì phần chân yến to và ngược lại - Chân thô yến chính là phần rìa hai bên mép của một tổ yến. Phần rìa này thường rất cứng, vì đây chính là phần tiếp giáp với bề mặt hang để chim yến làm tổ. - Phần chân yến là phần được làm đầu tiên trong tổ yến, đây được coi là nền móng vững chắc của “ngôi nhà” chim yến. - Do được hình thành đầu tiên nên chân yến có độ tuổi cao nhất, có thể nói đây là phần già nhất của một tổ yến, vì vậy nó được đánh giá khá cao về mặt dinh dưỡng. - Dòng này không tạo nên dạng sợi như phần tổ yến sào. - Có ưu điểm: chân yến rất giòn, các cục chân chưng lên sực sực và nở nhiều nhất so với các phần khác. Khi ăn sẽ có cảm giác về thứ mùi vị mạnh hơn. 2. CÁCH SƠ CHẾ VÀ CHƯNG CHÂN YẾN SẠCH LÔNG ➡️Ngâm chân yến trong/hũ tô nước 10-15 phút (nước ở nhiệt độ bình thường, không ngâm bằng nước nóng). ➡Dùng rây xả qua những lông tơ nhỏ (nếu ko có rây thì gạn nước để lông tơ nhỏ trôi theo). ➡Tách nhỏ Yến và chia Yến sau khi đã nhặt sạch ra các khẩu phần đủ ăn kết hợp cùng gia vị táo đỏ, hạt chia, lát gừng nhỏ và nước lọc (hoặc nước dừa) vào thố có nắp/hũ nắp thiếc (1 chân to chia được 2-3 hũ 75ml, 1-2 chân bé/ hũ) và chưng cách thủy khoảng 40-45 phút, để lửa nhỏ, chú ý không để sôi sùng sục và đậy nắp nhẹ nhàng (tuyệt đối không vặn chặt nắp hũ) ⚠️Lưu ý: Nên cho đường khi yến đã nở để tránh hạn chế độ nở của yến (cho đường phèn vào trước 5-7 phút trước khi chưng xong) - Yến đã chưng bảo quản được trong tủ lạnh ngăn mát 1 tuần. - Không ngâm tổ yến trong nước nóng, chỉ ngâm trong nước lọc nhiệt độ bình thường. - Không sử dụng bất cứ chất gì để tẩy rửa tổ yến, tuyệt đối không cho tổ yến vào lò vi sóng để hâm yến, chỉ nên chưng cách thủy ở nhiệt độ vừa phải 3. THỜI ĐIỂM SỬ DỤNG YẾN SÀO - Thời điểm dung yến tốt nhất là vào BUỔI SÁNG SỚM và BUỔI TỐI trước khi ngủ hoặc khi bụng đói. #chânyến