Táo tàu có tên khoa học là Ziziphus jujuba. Tên phổ biến của loại cây này là táo tàu Trung Quốc hoặc gọi tắt là táo tàu. Táo tàu có nguồn gốc từ Syria nhưng đã được trồng rộng rãi khắp vùng Địa Trung Hải ít nhất 3000 năm trước. Ngày nay, loại táo này được trồng nhiều nhất tại Trung Quốc. Điều đó lý giải tại sao cây lại có tên gọi phổ biến là táo tàu Trung Quốc.
Táo tàu cũng là loại cây được ưa chuộng tại một số nước châu Âu và phía nam Bắc Mỹ. Tại Việt Nam hiện nay cây táo tàu chưa được trồng rộng rãi. Đó chính là lý do khiến cho nhiều người hứng thú và muốn tìm mua loại cây này về trồng thử.
Tào tàu có thể thích nghi được với nhiều điều kiện khí hậu khác nhau. Loại cây này có thể phát triển ngay trong điều kiện hạn hán nghiêm trọng hoặc trong thời tiết giá lạnh của mùa đông (khi nhiệt độ giảm xuống chỉ còn 15 độ C). Tuy nhiên, thời tiết lạnh giá của mùa đông thường khiến hoa của cây bị hỏng và ảnh hưởng nghiêm trọng đến năng suất. Cây táo tàu cũng có thể sống và phát triển tại nơi có nhiều gió. Thậm chí ở một số nước cây còn được trồng để chắn gió.
Táo tàu sẽ phát triển tốt khi nhận được đầy đủ ánh sáng mặt trời. Cây thích hợp trồng trong điều kiện đất thoát nước tốt, đất có độ pH trung bình hoặc hơi kiềm. Khi cây đã trưởng thành, hệ thống rễ phát triển ăn sâu vào đất cho phép cây táo tàu phát triển ngay cả trong đất cát. Tránh trồng cây táo tàu tại nơi đất ẩm ướt. Tùy vào điều kiện đất và cách chăm bón cây sẽ cho ra những quả khác nhau về kích thước màu sắc, mùi vị và độ giòn của cùi.
Cây táo tàu mới du nhập vào Việt Nam vài năm trở lại đây nhưng rất được mọi người ưa chuộng bởi chúng có mẫu mã khá đẹp, cây khỏe mạnh, ít sâu bệnh, hơn nữa cây có thể trồng để làm cảnh.
Đặc điểm của cây táo tàu
– Cây có chiều cao khoảng 3-12m, tán lá rộng và rậm.
– Lá có hình bầu dục, có răng cưa.
– Hoa táo màu trắng pha hồng, hoa thường nở vào mùa xuân.
– Qủa táo tàu có dạng cầu tròn, vỏ khá mỏng. Khi chín chúng có màu hồng đỏ.
– Bên trong quả có màu trắng, hạt nhỏ màu nâu.
