Cà phê hạt rang Specialty Coffee Colombia Finca Santa Lucia Barrel-aged Peachy

Quốc gia: Colombia
Vùng trồng: La Plata, Huila, Colombia
Sơ chế: Natural + Barrel-aged
Giống: Caturra, Castillo
Độ cao vùng: 1,700-1,800 masl.
Niên vụ: 2023 - 2024
Note: Đào, vải, hoa nhài, trà xanh
Mức rang: Light+

Finca Santa Lucia nằm ở thị trấn La Plata, ở chân đồi của Trung tâm Cordillera. Đây là một thị trấn và đô thị thuộc vùng Huila của Colombia, có dân số 57.000 người bao gồm cả khu vực nông thôn. Nó nằm cách Neiva, thủ phủ của Huila, 122 km.

Trang trại nằm ở độ cao 1650 masl và tổng cộng là 6,3 ha, theo tiêu chuẩn của các trang trại cà phê Huila là trung bình đến lớn. Trong số này có 4,33 ha được trồng cà phê do bảo tồn các suối nước, các khoảnh rừng bản địa và các khu vực khó tiếp cận trong trang trại không thích hợp cho việc trồng cà phê.

Các giống cà phê có 60% Castillo là dòng cà phê kháng bệnh gỉ sắt (Roya); 20% Caturra và 20% của một giống có tên Colombia, là một trong những chủng kháng bệnh gỉ sắt.

Finca Santa Lucia được sở hữu và điều hành bởi Yiver Vargas Perdomo, con gái của bà là Marolling và hai con trai Cristian và Juan David. Gia đình giàu nghị lực này đã trồng cà phê được 18 năm. Gia đình tự hào về cà phê của họ và cố gắng tạo ra một sản phẩm nổi bật không chỉ về chất lượng, mà còn ở các hoạt động có trách nhiệm với xã hội và sinh thái được sử dụng để tạo ra nó. Yiver mô tả trang trại là “thiên đường dân gian” vì vẻ đẹp tự nhiên và di sản văn hóa phong phú của khu vực. Một trong những dự án của cô là chia sẻ năng lượng tích cực và lối sống thân thiện với môi trường bằng cách đưa du lịch xứ cà phê đến Finca Santa Lucia.

Yiver Vargas Perdomo

"Đây có lẽ là loại cà phê độc đáo nhất trong quá trình trải nghiệm cà phê đặc sản của tôi cho đến thời điểm này, mỗi tasting notes dường như dễ dàng để nhận ra, mọi thứ thật dễ cảm nhận, dễ nhớ và đặc biệt..."