Bột tinh than tre làm bánh trung thu 20g

Tinh than tre hay còn gọi là takesumi trong tiếng Nhật loại phụ gia thực phẩm an toàn có xuất xứ từ đất nước Nhật Bản, được sử dụng trong ẩm thực để tạo màu sắc và mùi vị tự nhiên cho món ăn. Bột tinh than tre có màu đen tuyền, siêu mịn, khi nếm trựctiếp thì không có mùi, không vị, có độ nhám nhẹ trên lưỡi tạo cảm giác không ngon miệng. Tuy nhiên khi kết hợp với các nguyên liệu khác, loại bột này sẽ tạo màu và làm cho các món ăn ngon và độc đáo hơn.Công thức làm bột bánh Trung thu tinh than tre:Bột mỳ làm bánh: 290gBột tinh than tre: 10gDầu ăn: 40grNước đường bánh nướng: 200grBaking soda: 1/4 thìa cafe (có hoặc ko đều đc)Bước 1: Nước đường, dầu ăn, baking soda trộn đều vào với nhauBước 2: Trộn đều bột mỳ và tinh than treBước 3: Từ từ cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp nước đường, vừa cho vừa khuấy đều tay đến khi bột thành một khối đồng nhất. Để bột nghỉ 30 phút trước khi đem đổ khuôn làm bánh.