Bột Ớt Kim Chi Hàn Quốc Tuấn Phương

Bột Ớt Kim Chi Hàn Quốc Tuấn Phương

- Thành Phần: 100% Ớt bột Kim Chi

- HSD: 1 năm kể từ ngày sản xuất

- Bảo quản: Nơi khô ráo tránh ánh nắng trực tiếp

- Cách Dùng: Dùng bột ớt làm kim chi hàn quốc và các món xào nấu.

Cách làm Kim Chi Cải Thảo:

Nguyên liệu:

– 800g cải thảo,

– 1\4 chén muối,

– 5-6 tép tỏi băm nhuyễn;

– 5g gừng băm nhuyễn;

– 5g đường;

– 20-50g ( tùy theo khẩu vị mà cho ít hay nhiều ) bột ớt hàn quốc;

– 45ml nước

– 180g củ cải, gọt vỏ và bào sợi;

– 4 nhánh hành lá và rửa sạch, cắt khúc 2,5cm.

Bước 1:

– Bổ cải thảo làm 4 phần theo chiều dọc. sau đó cắt theo chiều ngang thành các đoạn có kích cỡ 5cm

Bước 2:

– Cho cải thảo và muối vào bát, đeo găng tay, rồi xoa muối đều vào cải thảo rồi đổ nước vào cho phủ hết cải thảo, bạn có thể đặt một cái đĩa rồi dùng 1 chai nước đè lên đĩa

để nén cải thảo. để yên trong vòng 1-2 giờ.

Bước 3:

– Sau đó cho cải thảo ra, rửa sạch dưới nước lạnh 3 lần rồi để ráo từ 15-20 phút.

Bước 4:

– Trong khi đó trộn tỏi, gừng, đường, trong một bát nhỏ. Sau đó thêm bột ớt vào ( tùy theo khẩu vị mà cho ít hay nhiều ) dùng tay nhẹ nhàng vắt bỏ nước trong cải thảo rồi cho vào bát cùng với củ cải, hành lá và hỗn hợp gia vị gừng tỏi bột ớt. đeo găng tay và trộn đều cho đến khi gia vị bám đều cải thảo.

–Sau đó chia kim chi vào những lọ tinh , ép xuống cho đến khi nước muối phủ lên kim chi dùng vật nặng nhỏ để nén kim chi cho không bị nổi lên. Đậy nắp lại để kim chi ở nhiệt độ phòng từ 1-5 ngày kiểm tra kim chi hàng ngày và nhấn xuống khi kim chi nổi lên khi kim chi đạt độ ngon thì cho vào tủ để 1-2 tuần và thưởng thức thôi.