Đến nơi bán
Đến nơi bán
Đến nơi bán
Đến nơi bán
Xem thêm 8 nơi bán khác
Tìm kiếm tương tự
Đến nơi bán
Đến nơi bán
Đến nơi bán
Đến nơi bán
Xem thêm 8 nơi bán khác
Date cực xa 2023 Bột nở (Baking powder) Về thành phần, baking powder gồm baking soda và một lượng acid nhất định để tương tác với baking soda, thêm một chút tinh bột nữa. Vì đã có acid nên baking powder có thể sử dụng linh hoạt hơn baking soda (ví dụ: trong các công thức mà thành phần nguyên liệu không có các chất nào có chứa acid như kể trên thì dùng baking powder chứ không dùng baking soda). Một vài lưu ý khi sử dụng baking powder và baking soda là: Tuân thủ đúng lượng ghi trong công thức, bột nở nếu cho quá nhiều sẽ sinh ra nhiều hơi khí trong bánh => bánh khi nướng sẽ nở rất nhanh trong khi chưa kịp ổn định kết cấu => sau khoảng 1/2 – 2/3 thời gian nướng bánh sẽ xẹp lép. Ngoài ra, cho nhiều bột nở, muối nở còn có thể làm cho bánh có vị mặn hoặc đắng.Khi sử dụng các loại bột này, lưu ý là phải rây hoặc trộn đều. Vì chẳng hạn nếu bột tập trung nhiều ở một chỗ => hơi khí nhiều => gây lỗ to trong bánh, và có thể tạo vị mặn nữa.Như đã nói ở trên, nếu chỉ dùng baking soda thì sau khi trộn bột cần mang bánh đi nướng càng nhanh càng tốt, nếu không các hơi khí sẽ dễ bị thoát ra làm bánh nở kém. Còn với baking powder thì các loại baking powder hiện nay đa phần là double acting, cần nhiệt kích hoạt để sinh ra hơi khí và giúp bánh nở, cho nên có thể để bột bánh sau khi trộn vài chục phút rồi mang đi nướng mà không sợ bị mất hơi khí.Bảo quản cả hai loại chất gây nở này ở nơi thoáng mát, khô ráo và bọc kín, tránh để tiếp xúc với không khí, đặc biệt là nếu sống ở nơi có độ ẩm cao.Cách thử xem các loại chất gây nở còn tác dụng không là:Baking powder: Pha baking powder với nước nóng (tỉ lệ: 5gram baking powder: 120ml nước), nếu baking powder còn tốt thì hỗn hợp sẽ sủi bọt ngay lập tứcBaking soda: Pha baking soda với dấm (tỉ lệ: 1-2gram baking soda: 10ml dấm), baking soda còn tốt thì sẽ sủi bọt ngay lập tức Về việc sử dụng thay thế giữa baking powder và baking soda: Có thể thay baking soda bằng baking powder theo tỉ lệ 1 baking soda = 3 baking powder, nhưng ngược lại, không thể thay baking powderbằng baking soda, lý do là baking soda cần các loại chất có acid, nếu không sẽ hầu như không tạo ra được CO2 giúp bánh nở. Có cách trộn baking soda với cream of tartar để thay thế baking powder nhưng mình nghĩ dùng baking powder mua sẵn chắc tốt và bớt phức tạp hơn
t41988
Đã mua tại Shopee
6 năm trước
Xem thêm
Bột nở ruf
Bột Gelatin Ruf
Bột nở Alsa
Bột mì đa dụng hữu cơ markal 1kg
Men khô saf mặn/ngọt 20g
Bột gelatin 100g
Bột tartar 1.35kg
Bột nổi Royal
Bột baking soda 454g
Bột gelatin Ewald 100g
Bột baking soda Sesuki Rocket
Bột lòng trắng trứng 500g
Baking soda 454g
Baking soda arm hammer 454g
Baking powder alsa 11g / bột nở alsa / bột nổi alsa
100gr bột nổi, baking powder, bột nở làm bánh
Baking Soda Bob's Red Mill
Combo 2 hộp bột baking soda arm & hammer 454g nhập khẩu mỹ
Hộp 5 gói men nở làm bánh mauri mối gói 10gr
Bột sư tử,bột trứng sữa lion chiết lẽ 100gram
Baking Soda đa công dụng cho mọi gia đình
Men nở hữu cơ Bio Ruf gói 9g
Chiết lẻ 50gr men nở làm bánh mì mauri
30gr bột nở, baking powder, bột nổi làm bánh
Lưới đánh cá 5cm - lưới 3 màn - dài 60m
Giày
Combo 6 khẩu trang kf94 Ánh Dương - Hàng xuất
Gối ngủ bông zaba home cao cấp êm ái 48cm x 68cm.
Sạc dự phòng trong suốt mới nhất 2023 dung lượng 20.000. Sạc nhanh 22,5W tất cả các dòng điện thoại đời mới
Áo thun tay dài, in hình gấu, form rộng, Nam nữ đều mặc được
Oyster and snail - đầm gagnon - 0454
Dây cáp chia cổng hdmi 1080p 2 trong 1
Thắt lưng nữ bản to
Mv224 quần tây ống rộng .đỏ đô
Áo len nữ kiểu hở bên vai freesize Pumi
Áo nỉ da cá unisex mẫu mới 2021
Hộp bảo vệ bài mini snap made in japan. set 3 hộp
Set
Set trang trí móng tay siêu xinh
Giày thể thao
Quần jogger nữ dài ống rộng có bo spun 2
Giày
Fxdazi đầm tay phồng phối lưới thời trang mùa hè phong cách pháp mới 1615 cho nữ
Lọ hoa khắc tay hoa sen 41cm, bình hoa decor, lọ dáng bom