Bột bánh Quẩy 350gr - MIKKO HƯƠNG XƯA

Đặc tính : Bánh nở phồng to đều 2 bên, bên ngoài bánh giòn, bên trong hơi dai, ít ngấm dầu, màu vàng.

Đặc biệt dùng cho người an chay Cách sử dụng: Bột bánh quẩy – Hương xưa : 350g

Cho thêm: Nước : 200ml ( cup) Men khô ngọt (có sẵn trong hộp): 01 gói.

Bước 1: Hòa tan men vào nước (1). Cho bột bánh quẩy vào hỗn hợp (1) nhồi đều tay 5 phút cho bột mịn.

Bước 2: Ủ bột đã trộn trong 90 – 120 phút.

Bước 3: Cán bột nhẹ tay thành hình chữ nhật dày 0,5cm. Cắt bột thành từng miếng (8×3) cm.

Bước 4: Dùng chiếc que ướt ấn vào giữa, dọc theo chiều dài miếng bột rồi chồng 2 miếng bột lên nhau. Dùng que ấn nhẹ lên miếng bột phía trên cho 2 miếng bột dính vào nhau

Bước 5: Kéo dài miếng bột thêm 3 – 4cm và thả vào chiên trong chảo dầu nóng ở nhiệt độ 1850C – 1900C, cho đến khi bánh phồng to và vàng đều thì vớt bánh ra. Lưu ý: vừa chiên vừa dùng đũa trở bánh liên tục cho bánh được nở đều