🌱 Sương sáo là cây thân thảo thấp, có nhựa kết thạch trong nước được dùng để làm thức uống giải khát.
🌱 Ở Trung Quốc, tiếng Quan Thoại gọi là “xiancao” ( tiên thảo ), người Quảng Đông gọi là “leung fan cao” ( lương phấn thảo ); người Việt Nam gọi là “sương sáo”. Thân và lá cây sương sáo được thu hoạch ( phơi khô để tồn trữ ), xay nát, nấu trong nước, lược và thêm bột ( sắn, gạo ). Sản phẩm để nguội sẽ đông lại, có màu đen tuyền được ăn với nước đường và tinh dầu ( thường là tinh dầu chuối được tổng hợp ).
🌱 Cây sương sáo là cây thân thảo hằng năm. Cây cao 15 - 50 cm ( có thể lên đến 1 m ). Ít phân nhánh, có lông thô, rậm. Lá nguyên, mọc đối, hình trứng hoặc hình thuôn, dày. Thon, hẹp ở gốc, nhọn ở chóp, dài 3 - 6 cm, rộng 1 - 2 cm, mép lá có hình răng cưa. Cuốn lá dài 1 - 2 cm. Cụm hoa ở ngọn, khá dày đặc vào lúc hoa nở, kéo dài ra và dài tới 10 - 12 cm, có lá bắc màu hồng ở gốc, hoa có cuống dài, có lông; đài có lông, 3 răng ở môi trên; tràng trắng hay hồng nhạt, môi trên 3 thuỳ, môi dưới to; nhị 2, thò dài, chỉ nhị tím. Quả bế nhẵn, thuôn, dài 0,7 mm. Cây ra hoa vào mùa thu, mùa đông.
