Từ củ khoai có màu sắc tím đẹp, độ dẻo cao Tân Huê Viên đã cho ra những chiếc bánh Pía Môn thơm ngon, đẹp mắt kết hợp cùng nhân bánh kim sa trứng tan chảy
Bánh Pía Môn, vẫn mang nét đặc trưng của Bánh Pía Tân Huê Viên từ vỏ da đến nhân bánh, nhưng nguyên liệu sử dụng là khoai môn kết hợp cùng với kim sa trứng tan chảy và không phá đi nét đặc trưng của bánh Pía truyền thống