Bánh nhãn đặc sản Hải Hậu hsd T2.2025

Bánh nhãn là đặc sản nổi tiếng của YÊN ĐỊNH - HẢI HẬU - Nam Định QUÊ MÌNH. Bánh có tên là bánh nhãn, do dân gian đặt, chứ không phải được làm từ long nhãn hay có hương thơm của nhãn mà chỉ bởi những chiếc bánh này giống hệt như quả nhãn. Bánh nhãn được người trong Nam, ngoài Bắc yêu thích vì sự giòn ngọt mát của thứ bánh thoạt trông đã thấy hấp dẫn. Chế biến: Bánh được làm từ gạo nếp Hải Hậu, trứng gà ta và đường kính. - Bước 1: Đập trứng gà ra tô rồi đánh tan. - Bước 2: Lọc bột nếp qua một cái rây để bột được mịn vào tô trứng gà đã đánh. - Bước 3: Trộn đều bột với trứng cho tới khi bột mềm, mịn, dẻo là được. - Bước 4: Chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau viên tròn lại. Làm như vậy cho đến hết nguyên liệu. - Bước 5: Đun dầu ăn sôi lên rồi thả viên bột vào rán. Chỉ nên rán lửa sôi nhỏ và ngập bột để bánh nở dễ dàng. - Bước 6: Bắc 1 nồi lên bếp, cho đường vào rồi đổ một chút xíu nước vào để đường tan chảy. Cho bánh nhãn vào đảo nhanh tay đến khi đường bám vào bánh. Vớt bánh ra khay thưởng thức nóng hay nguội đều ngon. Thưởng thức: Bánh giòn, ngọt béo rất thơm. Bánh ngon nhất khi thưởng thức cùng trà.