Muối Nigari Nhật Bản 20kg tạo đông đậu hũ, đậu phụ (Made in Japan)

▼Tên chất: Muối HI NIGARI - Tên thường gọi: NIGARI, muối Nigari, muối Nhật, muối làm đậu hũ chất đông tụ đậu hũ - Thành phần: 100% Magnesium Chloride INS 511 - Công thức hóa học: MgCl2.6H2O - Độ tinh khiết: Hàm lượng MgCl2.6H2O tinh khiết trên 95% – 100,4% - Ngoại quan: Dạng vảy tinh thể màu trắng, không mùi, tan nhanh khi nếm trực tiếp có vị chát và đắng nhẹ - Quy cách đóng gói: Bao 20kg. Hạn dùng 01 năm kể từ ngày sản xuất. - Công dụng: Tạo đông đậu hũ (đậu phụ) nhanh an toàn, đậu phụ kết tinh nhanh chóng, miếng đậu mịn đẹp, tốt cho sức khoẻ ▼ CÔNG DỤNG CỦA MUỐI NIGARI • Muối Nigari được người Nhật dùng làm làm đậu phụ miếng, đậu phụ chiên, hoặc đậu hũ non từ ngàn đời. Giúp bổ sung thêm khoáng chất cho cơ thể. • Muối Nigari còn có tác dụng tốt để ngâm chân, súc miệng, gội đầu giúp phòng ngừa các vấn đề về da liễu. • Ưu điểm khi dùng muối Nigari làm đậu hũ: Dễ làm, an toàn cho sức khoẻ, kiểm soát tốt vi sinh vật, ko cần nhiều kinh nghiệm, đậu phụ kết đông nhanh. Miếng đậu cho hậu vị ngọt, béo. ▼ XUẤT XỨ: NHẬT BẢN Nhà sản xuất: Naikai Salt Industries Co., Ltd ▼ ƯU ĐIỂM VƯỢT TRỘI • Muối Hi Nigari (Magnesium Chloride INS511): được chiết xuất từ 100% nước biển sâu có công thức hóa học MgCl2.6H2O. Có tác dụng tạo đông, tạo kết dính và tạo liên kết protein trong sữa đậu nành. • Chính vì vậy nên Nigari được người Nhật ngàn đời nay dùng để kết đông đậu hũ, giúp tăng độ kết dính bề mặt miếng đậu, đậu ngon béo hơn. • Nigari dùng trong sản xuất đậu hũ giúp tăng khả năng thu hồi - tăng sản lượng, tạo độ thơm ngon. • Cấu trúc bề mặt đậu đẹp và rắn chắc, dễ bảo quản, dễ kiểm tra độ vi sinh vật. 🔻 CÁCH DÙNG MUỐI NIGARI TẠO ĐÔNG ĐẬU HŨ (ĐẬU PHỤ) 1. 1kg đậu khô xay nấu ra khoảng 10 lít sữa, thì dùng 10g-15g muối Nigari để tạo đông. 2. Sau khi nấu sữa đậu nành xong, đo nhiệt độ sữa ít nhất từ 80 độ (nhiệt độ càng cao, kết đông càng đẹp). 3. Pha muối Nigari với nước nóng trên 70 độ (để không làm giảm nhiệt độ của sữa). Cứ 1g Nigari + 9g nước nóng. Khuấy kỹ cho tan. 4. Đổ nước muối Nigari vào nồi sữa, đảo nhẹ một chiều, đóng nắp, để yên, ủ 10-15p cho đậu đông kết lại. 5. Sau khi đậu đông, dùng cây khuấy đánh đậu cho tách nước, rồi đổ đậu ra khuôn ép. Lưu ý: Cho nhiều muối quá sẽ làm đậu bị đắng, cho ít quá đậu khó đông. Cần gia giảm cho phù hợp với từng nhà. ▼ ĐÃ CÔNG BỐ: Số TCB 02/TLW/2019 - Muối Nigari dùng làm chất ổn định màu, chất làm rắn chắc, chất ổn định trong sản xuất và chế biến thực phẩm. - Hàm lượng sử dụng tuân thủ theo quy định Thông tư quản lý phụ gia thực phẩm số 02/VBHN – BYT ngày 16/06/2015 của Bộ Y Tế ▼ ĐẬU HŨ NIGARI – PHONG VỊ NHẬT BẢN Từ ngàn xưa, đậu hũ đã là món ăn truyền thống của nhiều quốc gia châu Á. Đậu hũ chứa hàm lượng lớn protein, canxi, vitamin E, không cholesterol và ít carbohydrate mang lại sức khỏe cho người dùng. Đậu hũ giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường, làm chậm quá trình lão hóa.