20 cái bánh tráng nước dừa Tam Quan - Bình Định

Bánh tráng nước dừa, món ăn gây thương nhớ cho những người con xa xứ Bình Định 😍😍 Đúng vậy, món bánh tráng là món vô cùng thân thuộc của mọi người dân Bình Định và đặc biệt là bánh tráng nước dừa. Bánh tráng nước dừa được bắt nguồn từ Tam Quan, Bình Định và chỉ người Tam Quan mới làm được. Những người làm nghề bánh tráng nước dừa ở đây chia sẻ, việc làm bánh không quá vất vả bởi nguyên liệu khá đơn giản, chỉ cần có gạo, củ mì, nước cốt dừa, cơm dừa và các gia vị muối, vừng, tiêu, hành. Tuy nhiên cái ngon đặc trưng của món bánh tráng này chính là ở thành phần cùi dừa và nước cốt dừa được lấy từ dừa tươi trồng ở Tam Quan. Bởi vậy nên bánh tráng nước dừa ở đây có vị thơm ngon đặc trưng của xứ dừa Tam Quan. Bánh tráng nước dừa khi nướng lên sẽ rất thơm và phồng lên. Cắn miếng bánh giòn tan sẽ cảm nhận được tất cả hương vị hòa quyện vào nhau, có vị ngọt thơm bùi béo của dừa, lại có vị cay cay của hạt tiêu… Bánh tráng nước dừa Tam Quan trở thành món quà cho những vị khách du lịch. Và đây cũng là một gợi ý cho các bạn để làm quà cho gia đình vào dịp cuối năm từ Bình Định về nhé. CÁCH NƯỚNG BÁNH TRÁNG DỪA THƠM NGON Nói đến bánh tráng dừa thì mọi người sẽ nghĩ ngay đến bánh tráng dừa ở Xứ Dừa- Tam Quan Hoài Nhơn Bình Định. Loại bánh dân dã được nhiều người biết đến. Gạo sau khi được xay ra đem trộn với nước cốt dừa, cơm dừa, mè, thêm ít tiêu hột (tiêu đen chưa xay nhuyễn), cùng củ hành tím... Tất cả được trộn đều và đem đi tráng thành bánh. Bánh tráng nước dừa thường được tráng thành lớp dày, có như vậy khi nướng , bánh mới phồng và giòn, ngon. Sau khi tráng, bánh được đem phơi dưới nắng, nếu có nhiều nắng thì bánh sẽ thơm ngon. Để nướng được bánh tráng dừa ngon không phải ai cũng làm được dễ dàng. Những ai không quen, không biết cách nướng sẽ làm cái bánh trông lem nhem, chỗ cháy đen chỗ chai cứng ăn không được. Trong dừa có dầu và có đường ( cơm dừa ngọt) nên rất dễ cháy khi ta nướng bánh trên lửa, vì vậy khi nướng cần trở cho đều tay. Phải có lửa cho đủ tốt thì dừa mới chín và bánh mới phồng giòn ngon, nếu lửa yếu thì không làm chín được dừa trong bánh, làm cho bánh chai cứng không ăn được và sẽ khó lên được mùi thơm của dừa và hành tiêu. Phải nướng xung quanh vành bánh trước mới nướng trong lòng bánh sau, vậy bánh mới chín đều mà không bị cháy. Khi xưa mọi người chỉ dùng than để nướng, bây giờ đa số nhà nào cũng có lò vi sóng, bếp điện từ hoặc lò nướng nên muốn ăn bánh tráng dừa thì dễ dàng và đơn giản hơn trước rồi. Chiếc bánh tráng thơm phức mùi hành phi và có vị béo của dừa và mè, mằn mặn của muối được các bà mẹ đem ra những ngày đông cho cả nhà nhâm nhi, vừa ăn vừa xem ti vi. Lúc đói bụng có thể ăn bánh cùng tương ớt thì không gì tuyệt vời hơn. 😋😋