1Kg Tinh bột bắp biến tính E1422 ROQUETTE Italia tạo độ đặc sánh, dẻo dai, giữ nước cho thực phẩm chế biến

* Lưu ý: Tinh bột bắp biến tính khác hoàn toàn với bột bắp thông thường. Bột biến tính đã được xử lí biến đổi bằng các phương pháp vật lý và hóa học để tăng cường hoặc điều chỉnh các đặc tính đặc thù như độ nhớt, độ kết dính, nhiệt độ hồ hóa,... so với bột tự nhiên. Trong khi đó, các đặc tính của bột tự nhiên không đáp ứng đủ yêu cầu sản xuất và gia công sản phẩm nên giá trị sản xuất và giá thành cũng rẻ hơn. 👉 TINH BỘT BẮP BIẾN TÍNH ROQUETTE - Thành phần: Tinh bột biến tính - Acetylated distarch adipate (INS 1422/ E1422) - Lượng dùng: Tùy theo nhu cầu sản xuất, thông thường 5-200g/kg thành phẩm. - Quy cách đóng gói: Bột được ch.i.ế.t từ bao nguyên 25Kg và đựng trong túi hút chân không kèm nhãn phụ đầy đủ thông tin. - Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát, tránh ẩm mốc, côn trùng. - Hạn sử dụng: 5 năm kể từ NSX - Xuất xứ: Italia (Ý) 🍀 Phụ gia thực phẩm E1422 được phổ biến rộng rãi ở Châu Á, EU và Bắc Mỹ với ứng dụng đa dạng: + Trong ngành tương như tương ớt, tương cà, tương đen, các loại nước sốt,…và các loại trái cây cô đặc, mứt, thạch: Được sử dụng như chất làm đặc, làm dày giúp các loại sốt và tương trở nên sánh hơn, dẻo hơn. Ngoài ra, độ trong suốt của E1422 tốt nên không làm mất đi màu tự nhiên trong các loại tương và sốt. + Trong ngành xúc xích, giò chả, bò viên, các loại cá viên, thịt viên,...: Được sử dụng là chất làm đặc, làm dày, chất ổn định giúp tăng độ giòn, dai cho sản phẩm (thay thế hoàn toàn hàn the độ/c hại). Và E1422 còn giúp các sản phẩm này giữ nguyên kích thước trong nhiệt độ cao, hạn chế rỉ nước trong quá trình làm đông. + Trong sản phẩm sữa lên men, sữa chua, váng sữa: Giúp sữa chua ổn định hơn trong quá trình đông lạnh, chống tách lớp, dẻo hơn và chậm tan hơn khi sử dụng. + Trong các sản phẩm hỗn hợp khô (cupcakes, bánh nướng xốp, bánh, bánh quy, và bánh pudding tự làm), mỳ gói, bánh pudding, các loại topping kem, kem đánh bông, sốt Mayonnaise,…