1kg - Muối Nigari Nhật Bản tạo đông đậu hũ- Made in Japan- Chiết ra từ bao 20kg

ium Chloride INS 511 - Công thức hóa học: MgCl2.6H2O - Hàm lượng: MgCl2.6H2O: 95% – 100,4% - Ngoại quan: Dạng vảy tinh thể màu trắng, không mùi, vị chát - Quy cách: 500 gram - Công dụng: Tạo đông tàu hủ an toàn, đậu phụ kết tinh nhanh chóng ▼ Xuất xứ: Nhật Bản Nhà sản xuất: Naikai Salt Industries Co., Ltd Địa chỉ: 1 – 11 – 19 Kojimaajino, Kurashiki, Okayama, Japan ▼ Công dụng / Ứng dụng: - Phụ gia đậu hũ Nigari (Magnesium Chloride INS511): là một phụ gia được chiết xuất từ 100% muối biển có công thức hóa học MgCl2.6H2O, có tác dụng tạo đông, tạo kết dính và tạo liên kết trong đậu hũ - Chính vì vậy nên Nigari được dùng để thay thế nước chua tạo độ đông tăng độ kết dính bề mặt, làm rắn chắn ▼ Ưu điểm vượt trội: - Nigari dùng trong sản xuất đậu hũ giúp tăng khả năng thu hồi - tăng sản lượng, tạo độ thơm ngon - Cấu trúc bề mặt đẹp và rắn chắc, dễ bảo quản, dễ kiểm tra độ vi sinh vật ▼ Hàm lượng sử dụng: 35 – 40g / 1 kg đậu khô (tùy theo độ Brix và yêu cầu sử dụng tỉ lệ có thể thay đổi)